佐藤杏树（さとう あんじゅ），2001年11月5日出生于新潟县鱼沼市，日本女歌手，前女子组合
NGT48一期生成员。
2015年7月25日，作为
NGT48第1期生甄选合格者22人之一，初次亮相；8月21日，在新潟市历史博物馆前广场舞台，作为NGT48初代26人乘船登场演唱，正式公布1期生成员信息；10月19日，出席在东京举办的“『新潟米×NGT48』新米収获発表会”，成员包括佐藤杏树、
北原里英、
中村步加、
菅原里子、
宫岛亚弥、
长谷川玲奈；12月1日，出席
麦当劳新潟万代店活动“マクドナルド×NGT48コラボレーションキャンペーン「チキンマックナゲット 48ピース」”。
2016年1月10日，NGT48剧场正式开业，入选Team NⅢ初日公演，从研究生升格为正规成员；5月13日，宣布与落选NGT48初主演电视剧《
寒蝉鸣泣之时》主要角色甄选的19名成员一起，全员追加出演。
性格开朗。出身雪国，擅长滑雪。从幼儿园时就憧憬偶像，卡拉OK经常唱
绚香的歌曲，梦想是单曲出道。目标成员是
板野友美。
catch phrase：「はい！いくよー！甘さ控えめお砂糖（あんじゅー！）あんあん（あんじゅー！）あなたの推しメン（あ・ん・じゅー！）14歳『シュガちゃんこと』佐藤杏树です。」