传质系数，以传质速率G与传质面积F和传质推动力△均成正比为依据。传质面积是相际接触面积。推动力可采用各种不同浓度差或压力差的平均值。即G=KF△均。式中的K就是传质系数。

由于传质速率和传质推动力可采用各种不同单位，传质系数必须采用相应的单位，使等式两边的单位互相一致。例如K的单位为千摩/米2·小时·（千牛/米2）或千摩/米3·小时·（千牛/米2），等等。由于相际接触面积不能直接求出，往往用体积传质系数Ka，单位为公斤分子/小时·米3·大气压，等等。

传质系数并能反映这一具体传质过程的强化程度（在单位面积、单位浓度或压力差时，单位时间内物质从一相传递入另一相内的数量）。

用相似论或因次分析，根据实验数据整理得出。

传质系数的提出是基于这样一种经验（尽管有时候并不成立），即：

（传质通量）（浓度差）

引入比例系数，

（传质通量）=（浓度差）

常用符号表示为：

其中的就称为质量传递系数，或简称传质系数。随着体系的不同和推动力表达方式的不同，传质系数的表现形式也有所变化。

除传质系数外，有时也用传质效率来表示传质过程的特性，尤其是在聚合物脱挥过程中，常用脱挥效率来表示过程传质性能的优劣。忽略由于传质引起的密度和体积的变化，其定义式表示如下：

它表征被传递的量占在热力学上可以传递的最大量的比例。当传质时间较短时，。