优质蛋白
运动医学名词
优质蛋白（high quality protein）是2019年公布的运动医学名词，出自《运动医学名词》第一版。
定义
所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，氨基酸模式与人类接近，且易于被人体消化、吸收的蛋白质。如鱼、肉、蛋、奶、大豆中的蛋白等。运动人群对蛋白质的需要量较普通人高，一般要求优质蛋白占总蛋白摄入的1/3以上。
出处
《运动医学名词》第一版。
参考资料
优质蛋白.术语在线.
最新修订时间：2023-06-27 08:58
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