太昊伏羲祭典，流行于甘肃省天水市的传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。

甘肃省天水市是中国古文化发祥地之一，也是人类文明始祖伏羲的诞生地。伏羲是中华民族文明创始人，他教佃渔，造工具，兴农耕，制嫁娶，正姓氏，造书契，通八卦，用文明的灯火引导人们走出了鸿蒙未启的混沌，结束了原始时代的生活方式。伏羲的开天明道之功，奠定了几千年中华文明昌盛的根基。为了纪念和彰显伏羲的功绩，后人修建了伏羲庙，并进行一年一度的祭祀活动。

天水伏羲庙祭祀活动自明成化十九年（1483）开始，一直延续至今。各个历史时期在祭祀规格及内容上都有差别，最兴盛于明代，由朝廷颁发祭文，采用太牢规格，一年两祭，一祭三日，隆重而神圣。到了清代，简化了祭祀程序，仪礼简略。民国时期更为简略，由民间祭祀组织上元会主持祭祀。中华人民共和国成立后，逐渐恢复了清代的祭祀规格，祭祀日期改为正月十五日至正月十七日，一祭三日，一迎礼，二大典，三送礼。

现伏羲公祭大典的基本程序是：先击鼓34下，象征着全国31个省、自治区和香港、澳门特别行政区及台湾地区共祭中华人文始祖；鸣钟9响，代表中华民族最高传统礼仪。接下来由政府行政长官宣读祭文。第二项是乐舞告祭。第三项是敬献花篮、鲜花，瞻仰圣象，行鞠躬礼。整个活动过程庄严、肃穆，表达了海内外华夏儿女感怀伏羲共祭，传承中华文明，对共同先祖——伏羲的虔诚和敬仰。

民间祭祀活动有以下几项：1.会首商议。（1）推举主祭人、陪祭人。（2）安排筹备接神仪式。2.请神。所请之神共四位，伏羲、神农、轩辕和方神。3.领牲。领牲讲究“乌猪拱地，绵羊大颤”。4.献、抢热血。用纸币（或黄表纸）蘸热血，保佑人们吉祥如意，逢凶化吉。5.初献。（1）敬酒、供酒、奠酒。（2）敬献祝文。（3）三献。指面点佛手、寿桃、石榴各种面食点心及时果。（4） 献四箸：筷子、条勺、碎蘸吃（小碟）餐纸。（5） 献围盘。指献凉菜，有四荤四素。四荤：猪肝、牛排、猪耳、肘子；四素：豆腐、豆芽、粉丝、黄萝卜。（6） 恭读祝文。6.亚献。亚献即献肴，礼仪与初献相同。菜饷包括四大四中四小碟。7.三献。三献即献馔，馔专指猪、牛、羊三牲。包括敬馔、贡馔、献馔。（1）呈三牲。（2）献盘。（3） 上汤。（4） 分肴。（5） 冒汤。8.送神。朝喜神方向祭奠，行三叩首礼。将神农、黄帝重新奉送大殿内暖格中，方神送归方神庙。

伏羲庙祭祀活动形成了如下一些基本特征：1.伴随民俗活动产生和发展而形成的对民间习俗的依存特征；2.根据不同历史时期而相对固定的程序性特征；3.具有本区域民俗祭祀传统与天子祭祀礼仪相结合的特征；4.在祭祀内容上大力弘扬龙文化和伏羲文化的特征；5.具有群众文化活动的特征。

在长期的历史演进中，广大劳动人民把自己的愿望、理想、审美兴趣转化为可观可感的文化形态融入庙会活动之中，形成了特定的仪式。它所包括的祭祀性和俗性乐舞、具有“劝善”意义的“守宫说唱”、保留着人类童年意识的民间美术和民间工艺等，由此形成人祖庙会深厚的文化内涵和丰富多彩的表现形式。

不少国内外专家、学者来庙会上寻古探幽，研究古老华夏的东方文化，港澳台胞回大陆观光，参加太昊陵祭典，寻根问祖，以示不忘祖先，不忘自己是龙的传人。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，天水市博物馆（天水市伏羲庙管理局）获得“太昊伏羲祭典”保护单位资格。

2017年6月22日，由由国务院港澳事务办公室、国务院台湾事务办公室、中华全国归国华侨联合会、甘肃省人民政府共同主办，天水市人民政府承办承办的2017（丁酉）年公祭中华人文始祖伏羲大典举行。

2019年6月22日，2019（己亥）年公祭中华人文始祖伏羲大典上午9时50分在天水举行。

2020年6月22日，2020（庚子）年公祭中华人文始祖伏羲大典6月22日在天水举行 。