什一而税是指中国古代儒家提出的征收十分之一土地税的主张。《论语·颜渊》载：“哀公问于有若曰： ‘年饥，田不足，如之何?’有若对曰：‘盍彻乎?’曰： ‘二，吾犹不足，如之何其盍也? ’对曰：‘百姓足，君孰与不足?百姓不足，君孰与足?’”孔子的学生有若主张“用盍”，即什一而税。

《孟子·滕文公上》： “夏后氏五十而贡，殷人七十而助，周人百亩而彻，其实皆什一也。”什一而税体现了孔孟敛从其薄的主张，被认为是行之于夏、商、西周三代的税收原则，备受封建思想家们的称颂。《公羊传》 宣公十五年曰：“古者什一而藉。古者何为什一而藉?什一者，天下之中正也。多乎什一，大桀小桀。寡乎什一，大貉小貉。……什一行而颂声作矣。”认为什一而税有利于国计民生，是理想的税收原则。