亨利·哈利特·戴尔，OM，GBE，FRS(Sir Henry Hallett Dale，1875年6月9日-1968年7月23日)，英国神经科学家。他研究乙酰胆碱，发现神经冲动的化学传递，与奥托·勒维一起获得1936年的诺贝尔生理学或医学奖。

戴尔出生于伦敦。他在英格兰的剑桥大学(Cambridge University)学习自然科学。1909年他获得了他的硕士研究生学位。1914年，他成为坐落于伦敦的国家医学研究所（National Institute for Medical Research）生理化学和药理学部的主任。1932年，他被封爵，到了1944年，他又被授予了荣誉勋章，这是英国最高的平民奖。

1904年，戴尔偶然发现一种名为麦角的真菌提取物能够扭转肾上腺素带来的不好影响(肾上腺素会增强心跳的力度和频率并且会使血压升高)。他还发现麦角包含了其它一些药理化合物，包括组胺(histamine)和乙酰胆碱(acetylcholine)。

戴尔证明乙酰胆碱在动物中普遍存在，而且还有助于在两个神经原的交接处，即突触(synapse)传递神经脉冲。组胺是一种与人体过敏反应有关的物质。戴尔关于它的研究又引导他开始研究过敏症──这是一种通常无毒的蛋白由于二次暴露而逐渐变得有害的症状。

1936年，戴尔被授予诺贝尔生理学医学奖，他与澳大利亚的奥托·勒维（Otto Loewi）分享了这个奖项。这两位学者是因为阐释了神经细胞主要通过化学传递来相互交流而获此殊荣。

戴尔写了两本书，《探秘生理学》(Adventures in Physiology)(1953)和《秋季拾遗》(An Autumn Gleaning)(1954)，以及其它许多文章。第二次世界大战期间(1939-1945)，他为战时内阁的科学咨询委员会工作。他还研究内分泌学，就是对于内分泌腺体的研究。