五元龙凤汤
以蛇为主料的菜肴
五元龙凤汤，以蛇为主要食材制作，是
江西省
传统的名肴，属于
赣菜
。此菜颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品。
制作方法
先将
蛇
宰杀后去皮留头尾，去内脏，用剪刀把牙齿及毒腺一并剪掉，洗干净。桂圆、荔枝去壳，莲子去芯，枸杞、红枣洗净。烹调时把蛇和鸡同时摆在钵内盘好，放入
桂圆
、
荔枝
、
莲子
、
枸杞
、
红枣
、姜丝、精盐、注入清水750克，入茏蒸烂，撒上胡椒粉即成。
食用指南
此菜淡红色，甜咸适口，肉烂味鲜，补中益气提神，为秋冬季节营养补品。
参考资料
最新修订时间：2022-11-10 17:34
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目录
概述
制作方法
食用指南
参考资料
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