于頔（?—818），字允元，河南（今河南洛阳）人。后周太师于谨七世孙，行二十九。其祖辈自
北周时迁入关中，世代为官。初以
门荫入仕，补千牛，自
华阴尉累迁侍御史。充入吐蕃计会使，时论以有出使之才。擢长安令、
驾部郎中。
贞元七年（791）任湖州（今浙江
吴兴）刺史。该州长城方山（在今浙江
长兴县西）下有湖陂，名西湖。南朝时曾疏凿，灌田3000顷，后失修废弃。他到任行至该处，命修复堤塘，重新灌田，水稻和养鱼获丰收，改善了百姓的生活。湖州任后，调为苏州（今江苏苏州市）刺史。在苏州，他移风易俗，毁淫祠，拆庙宇，修街道，开沟洫，改造环境，卓有政绩，但过于暴横。观察使上奏朝廷，
德宗不予理睬。后迁大理卿、陕虢观察使。他“自为得志，益恣威虐”。对属下横加责罚，参军事姚岘不愿受其虐，投河而死。后历任大理卿、陕虢观察使。
贞元十四年（798），调任襄州刺史、
山南东道节度观察使（治所在今湖北襄阳）。遇蔡州
吴少诚叛乱，他率兵攻取了
唐州之
吴房、郎山县，趁势广募士兵，储备甲杖器械。他向朝廷提议，将襄州升为
大都督府，德宗照允。他于是“公敛私输，持下益急，而慢于奉上”【注：见《新唐书·于頔传》】。他诬奏
邓州刺史元洪贪赃，朝廷判流端州，行至
枣阳县，他又命部下兵将元洪劫到襄州拘留，再上表说对元洪处刑太重，德宗无奈，复下旨除元洪为吉州长史。部属判官薛正伦卒，他令士兵围其第，强抢其女为儿媳。他的骄横为天下所闻，故人称不遵法度的
节度使为“襄样节度”。
不过他在任的同时善待士人，以博声名，秀才
崔郊寓居在襄州（今襄樊）姑母家，姑家婢女姿容秀丽，崔郊与之互生爱恋，但姑母由于家境原因，不久将婢女卖给于頔。崔郊因此写下《
赠去婢》一诗抒发胸臆：公子王孙逐后尘，绿珠垂泪滴罗巾。侯门一入深似海，从此萧郎是路人。于頔后来读到此诗，召来崔郊将婢女领去并赠与万贯，成就了这段姻缘，传为诗坛佳话。名士
符载在
匡庐山隐居，向他求百万钱买山，他不但照给，还外赠纸墨、布帛等，
韩愈也曾致信求取他的引荐。
元和八年（813），其子于敏仗势横行，恣意杀人。经三司审问，他被贬为恩王傅，于敏赐死。当年十月，改授他为
太子宾客【注：《
新唐书》本传为拜户部尚书，此从《
旧唐书》】。
元和十年（815），朝廷出兵淮西，讨
吴元济叛乱，他献出银7000两、金500两、玉带两条，以助军饷，宪宗不纳。元和十三年（818）致仕，同年八月去世，赠太保，谥号厉，后改思。
还有一个叫
崔郊的读书人，擅长文艺，住在一个穷县。崔郊跟他姑姑的婢女私通。那婢女天生丽质，歌舞弹唱都能，是汉南一带最美的女子。崔郊的姑姑家境不好，把这个婢女卖给于頔（连帅即于頔又称），于頔非常喜欢这个婢女，给钱四十万枚，备加宠爱。崔郊对这个女子思念不已，跑到于頔府的附近，盼望能见到女子一面。女子在寒食节那天果然出了门，崔郊等在柳树下，两个相见，饮泣不已，发誓终生相爱。 崔郊赠女子一诗：
云溪子：
王敦驱女乐以给军士，
杨素归德言妻。临财莫贪，于色不吝者罕矣。时人用为雅谈。历观相国挺特英雄，未有于襄阳公者也。
根据《新唐书·宰相世系表》记载，于頔出身于河南于氏，是北周柱国大将军
于谨的七世孙。祖父于汪，官至秘书监。