于集乡，隶属于山东省德州市陵城区，位于陵城区东北部，东邻神头镇，南接临齐街道办事处，西与陵城经济开发区、边临镇，北与徽王庄镇相连。总面积 53 平方公里。截至2022年末，于集乡户籍总人口2.28万人。

1984年2月，由于集公社改为于集乡。

2011年末，于集乡辖有大于集、西于集、吴寨、巨洼、后张、徐家、王杠、闫屯、前张、傅庙、苏家、钱家、王路寺、孙家、张家、孟家、李士公、李七、张武、温家、孙屯、孟庙、贺家、任张、崔楼、杨书办、芦家、谭家、田家、唐屯、程屯、谢屯、石淮、宗安、东朱、西朱、陈宝亮、盐店38个村民委员会。

截至2020年6月，于集乡下辖38个行政村：大于集村、小于集村、吴家寨村、巨家洼村、谭家村、芦田一村村、芦田二村村、张西楼村、小苏家村、阎官屯村、王杠庄村、傅家庙村、徐庄村、后张庄村、小钱家村、任张村、温庄村、崔楼村、杨书办村、孟家庙村、张武村、小贺家村、孙家屯村、王路寺村、陈宝亮村、孙国庄村、张五开村、孟庄村、北盐店村、李士公村、李七庄村、宗家庵村、石泗淮村、谢屯村、唐屯村、程屯村、西朱家坊村、东朱家坊村，乡人民政府驻于集街。

截至2022年末，于集乡下设大于集管区、任张管区、前张管区、王路寺管区、东朱管区共五个管区，辖盛祥阳光小区1个社区，辖于集新村、谭家村、芦田一村、芦田二村、前张新村、三和鑫村、小苏家村、傅家庙村、后张庄、任张村、温庄村、崔楼村、孟家庙村、张武村、小贺家村、孙家屯村、王路寺村、陈宝亮村、孙国庄村、张五开村、孟庄村、李士公村、李七庄村、宗家庵村、石泗淮村、谢屯村、唐屯村、程屯村、西朱家坊村、东朱家坊村30个行政村。

于集乡地处陵城区东北部，东接神头镇，南接临齐街道，西邻安德街、边临镇，北与徽王庄镇相连。区域面积56.3平方千米。

2011年末，于集乡辖区总人口19100人，其中城镇常住人口2800人，城镇化率15%。另有流动人口110人。总人口中，男性9500人，占49%；女性9600人，占51%；14岁以下2700人，占15%；15—64岁1.5万人，占78%；65岁以上1400人，占7%。

2017年末，于集乡常住人口20970人。

截至2018年末，于集乡户籍人口21362人。

2011年，于集乡财政总收入2800万元，比上年增长20%。其中地方财政收入1100万元，比上年增长30%。

截至2018年末，于集乡有工业企业31家，其中规模以上工业企业7家；营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市50家。

2011年，于集乡有耕地面积4.1万亩，人均2.1亩。粮食作物以小麦、玉米为主。生产粮食4.5万吨，人均2300千克，其中小麦2.2万吨，玉米2.3万吨。主要经济作物有棉花、蔬菜等，棉花种植面积400亩，产量10.3吨；蔬菜种植面积300亩，产量3.5万千克。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主，生猪饲养量1.2万头，羊饲养量0.3万只，出产淡水产品2吨。

2011年，于集乡有工业企业4家，职工1500人，实现工业生产总值达11亿元。

2011年末，于集乡有商业网点79个，职工98人，社会商品销售总额达480万元，比上年增长3%；城乡集市贸易市场2个，年成交额400万元。

2011年末，于集乡有文化站1个，村文化活动中心38个；各类文化专业户46户；各类图书室21个，藏书1万余册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达42人，广播电视站1个，有线电视用户0.5万户，入户率达80%。

2011年末，于集乡有幼儿园（所）6所，在园幼儿630人，专任教师26人；小学5所，在校生1013人，专任教师74人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生310人，专任教师28人，初中适龄人口入学率95%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，于集乡有各类科技人才10人，其中专业技术人才210人，经营管理人才30人，技能人才150人，农村实用人才500人。

2011年末，于集乡有各级医疗卫生机构1个，门诊部（所）37个；病床16张，每千人拥有医疗床位0.8张，固定资产总值100万元。专业卫生人员10名，其中执业医师40人，执业助理医师20人，注册护士3人，医疗机构（门诊以上）完成诊疗1万人次，38个村实行新型农村合作医疗，参合率100%。

2011年，于集乡有农村最低生活保障户数357户，人数476人，支出32.3万元，比上年增长10%，月人均60元，比上年增长50%。国家抚恤、补助各类优抚对象160人，抚恤事业费支出75.7万元，比上年增长15%。敬老院床位7张，收养农村五保人员98人。社区服务中心9个，社区服务站9个。

2011年末，于集乡已形成以公路为主的交通运输方式，有323省道过境。