1978年3月，习辛应征陆军43军127师服役（127师前身系叶挺“铁军”即参加井冈山会师的南昌起义部队余部）。1979年，参加对越自卫还击战。1980年，调入至师部宣传队。
1982年，担任陆军43军演出队的队长。1985年，调入54集团军文工团担任团长。1989年，调入二炮技术总文工团担任团长。1991年，调入总后战略后方基地指挥部担任文工团团长。1995年，从中国人民解放军艺术学院文学系作家班毕业。
1997年，执导个人首部电视剧《大鳄浮头》。1998年，执导古装剧《
大漠豪情》，该剧讲述了清末民初发生中国西部一段恩怨变幻、血泪情仇的故事。1999年，与张汉英联合执导古装剧《
魂断太平》。
2008年，担任电视剧《
拯救之非常地带》的制作人；同年，执导爱情剧《
乱世玉缘》，该剧主要讲述夏文轩一生历尽种种磨难，国恨家仇、爱恨交织的鲜为人知的爱情故事。2009年，执导由
徐筠、
刘汉强、沈惠芬联袂主演的电视剧《
我的女儿我的泪》。
2010年，执导由
杜源、
习雪、张铎联袂主演的电视剧《
淘金谷》；同年，执导由
傅艺伟、
小张铎、
练束梅联合主演的电视剧《
七妹》，该剧将述了一个属羊女孩七妹的坎坷故事。2011年8月6日，由其执导的情感剧《名门媳妇》首播，该剧由
戴娇倩、
岳跃利等共同主演。
2012年，执导由
陈楚河、
刘芸、李金哲联合主演的都市爱情剧《
艾乐乐的罗曼蒂克》。2013年，与
汪锡宏联合执导由
于晓光、
李芯逸合作主演的电视剧《
二叔》，该剧讲述了二叔成长励志亲情大爱的故事；同年，执导当代都市剧《
我叫汪格格》，该剧由
成泰燊、
王姬、
孙海英联袂主演。
2014年，执导由
范明、
闫学晶共同主演的现代生活剧《
继父回家》，该剧讲述了李宽出狱后，前妻丁洁帮助李宽重新树信心，一家人经历痛苦的交锋与挣扎，最终走出阴霾的故事。2015年，执导由练束梅、李健合作主演的农村题材剧《
三妹》。
2016年，由其执导的都市情感剧《
我的仨妈俩爸》在湖北电视台经视频道首播；同年，执导由
唐曾、
黄曼、张铎联合主演的都市情感剧《
娘亲舅大》，该剧讲述了20世纪80年代北方鞍庆小城，在大地震中失去双亲的佟家三兄弟，含辛茹苦，把大姐留下的孤女佟程程抚养成人的故事；随后，获得中国最具产业影响力十佳电视剧导演奖。
习辛是一个聚焦农村、关注人性的导演，为广大电视观众有着负责的态度。他创作题材广泛，风格朴实，热情充满激情，在许多作品中都细腻的凸显生活百态，塑造了一个又一个的平民草根人物形象。作为多年耕耘于家庭剧的习辛导演，无论是《二叔》《继父回家》《三妹》还是《回家的路有多远》，都是立足于现实，以普通家庭的生活为主线，着力描写普通人面对日常生活时的情感纠葛，生动地揭示了当代社会正确的人生观和价值观，歌颂了亲情的美好。在IP剧盛行的当下，习辛导演却不骄不躁，坚持挖掘人性最美的一面（网易娱乐评）。
习辛尽写生活百态与人生之悲欢离合，真情细腻中，却不失波澜跌宕；悲喜浸染中，却不失朝阳之浩然。在其塑造的一个又一个人物中，令观者久久回味，不能散之，撼动心灵。由于拍摄的剧集大多以二十世纪七八十年代为背景，习辛在制作中对布景和道具的要求也很高，几乎所有出现在镜头中的场景都要做到真实还原。而且，在习辛的剧中，虽然也有不少年轻的角色，像电视剧《三妹》中为民办教育事业鞠躬尽瘁的何三妹，电视剧《娘亲舅大》中抚养孤儿的佟家三兄弟，但习辛选角都不以名气优先，所谓的“小鲜肉”和“小花”演员在他的剧中几乎不曾露面（《北京日报》、《电视指南》综合评）。
2012年10月30日，编剧
于正连发微博，称旗下演员因拒绝导演的陪酒要求，被导演以“身高不够”的理由替换掉。微博中，于正并未对涉及演员和导演指名道姓；11月5日，习辛在微博发表声明，称辞退演员杨蓉是因为其态度不端耍大牌，自己绝对没有要求潜规则。