乙酰，化学式为CH3CO-，是一个由
甲基和
羰基组成的酰基
官能团。
物理性质
1、性状：白色结晶。
2、相对蒸汽密度（g/mL，空气=1）：未确定
3、折射率：未确定
4、比旋光度（º ，C=1，乙醇中）：+24
5、自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
6、蒸气压（kPa，25ºC）：未确定
8、燃烧热（KJ/mol）：未确定
9、临界温度（ºC）：未确定
10、临界压力（KPa）：未确定
11、油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
12、爆炸上限（%，V/V）：未确定
13、爆炸下限（%，V/V）：未确定
化学性质
乙酸分子中去掉
羟基后，剩下的一价基团，
结构式为：CH3CO-，是较常见的一种酰基。
计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.7
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：6
7、 重原子数量：18
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：285
11、 确定原子立构中心数量：1
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
贮存方法
2-8°C密封干燥避光保存。
应用