乔·基瑞在纽伯里波特长大，幼年的他曾参加位于莫兹莱州立公园的表演艺术营“Theatre in the Open”，他从那时起开始接触表演。高中时，乔·基瑞受到老师的启发，他开始将部分精力转移至舞台制作技术方面。在学习舞台剧布景和效果制作后，他参与了《睡衣游戏》（The Pajama Game）舞台剧制作。后来，他在姐姐的坚持下，一直从事戏剧事业，在受母亲鼓励后而申请加入德保罗大学的戏剧学院进修表演。
2015年1月7日，参演的都市剧《
嘻哈帝国第一季》播出，在剧中饰演托尼·特里切特三世；1月27日，参演的喜剧《
急救警情第二季》播出，在剧中饰演融入时髦文化圈的人；5月7日，参演的同性剧情片《派对十七岁》上映，在片中饰演加布；9月24日，参演的电视剧《
芝加哥烈焰第三季》播出，在剧中饰演埃米特。
2016年7月，参演的科幻惊悚剧《
怪奇物语第一季》在Netflix上线，在剧中饰演很酷、不适合上学的少年
史蒂夫·哈灵顿；11月，参演的恐怖片《
藏尸房》上映，在片中饰演斯科特。
2017年10月，参演的奇幻剧《
怪奇物语第二季》播出；11月，参演的犯罪传记片《
茉莉牌局》上映，在片中饰演信托基金的科尔。2018年3月，参演的喜剧片《
一切过后》上映，在片中饰演克里斯；9月，参演的恐怖喜剧片《
鬼镇灵异杀人事件》上映，在片中饰演杰克逊。
2019年3月，与
麦卡·梦露共同主演的恐怖短片《如何独处》上映，在片中饰演杰克；7月，参演科幻恐怖剧《
怪奇物语第三季》播出；11月，参演的《搞事警察美版第三季》播出，在剧中饰演警官莱因哈特。
2020年1月，与
萨西尔·扎玛塔共同主演的惊悚喜剧片《
车速过快》上映，在片中饰演库尔特·昆克尔；12月27日，参演的喜剧《
2020去死》播出，在片中饰演Duke Goolies。
2021年8月13日，参演的科幻动作喜剧片《
失控玩家》在北美上映，在片中饰演Keys，该片于8月27日在中国内地上映；12月27日，参演的喜剧《
2021去死》播出。
2022年5月，确认出演由强尼·坎贝尔执导的科幻片《
急冻营救》；同月，出演的恐怖奇幻剧《
怪奇物语第四季》播出。
2024年2月，9月，乔·基瑞领衔主演的音乐剧情片《
人行道》在威尼斯电影节上映，他在片中担任乐队领衔人Stephen Malkmus一角。
乔·基瑞在
德保罗大学戏剧学院学习，并于2014年毕业，获得表演艺术学士学位。
2017年，乔·基瑞与美国女演员
麦卡·梦露在洛杉矶的一次派对中结识，随后两人合作拍摄了电影《
一切过后》；接着，二人在《怪奇物语第二季》首映式上公开恋情。2022年3月，两人最后一次同框出席活动，此后传出二人分手传闻，二人分手的事实于2023年10月得到证实。