《中国食品学报》创刊于1987年，是
中国科学技术协会主管，中国食品科学技术学会主办的学术期刊，为
中国食品科学技术学会的会刊。
办刊历史
1987年，《中国食品学报》创刊，内部发行。
2000年8月9日，《中国食品学报》获准开始中国国内外公开发行，刊期为季刊，每年根据情况出1至2期全英文增刊。
2006年，改为双月刊。
2012年，改为月刊。
2014年11月，该刊成为原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
2016年6月，《中国食品学报》启用新采编平台。
办刊条件
栏目方向
《中国食品学报》刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及中国国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。
《中国食品学报》读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计、管理人员。
《中国食品学报》辟有专家论坛（约稿）、青年论坛（约稿）、基础研究、加工技术、食品贮藏与保鲜、综述、分析与检测、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作等栏目。
人员编制
据2018年5月《中国食品学报》官网显示，《中国食品学报》第二届编辑委员会拥有编委49人。
学术交流
2013年8月27日，由中国食品科学技术学会功能食品分会主办、
北京大学工学院和《中国食品学报》杂志社承办的2013全球华人保健（功能）食品科技大会在北京大学举办，与会学者就各自研究和管理领域的最新研究进展与大家进行分享，凸显出新资源、新视角、新思路和新趋势四大亮点。
办刊成果
收录情况
《中国食品学报》被《
中国学术期刊文摘》、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技论文统计源期刊（核心库）、《
中文核心期刊要目总览》（核心库）、中国科学引文数据库（
CSCD）（核心库）、《
化学文摘》（CA）、《
食品科学与技术文摘》（FSTA）、美国《
工程索引》（EI）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）等收据库收录。
研究发表
据2018年5月26日中国知网显示，《中国食品学报》共出版文献7067篇。
据2018年5月26日万方数据知识服务平台显示，《中国食品学报》载文量为4511篇。
影响因子
据2018年5月26日中国知网显示，《中国食品学报》总被下载1447816次、总被引37169次；（2017版）复合影响因子为1.227、（2017版）综合影响因子为0.866。
据2018年5月26日万方数据知识服务平台显示，《中国食品学报》被引量为25103次、下载量为221036次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国食品学报》影响因子为1.08，在全部统计源期刊（6735种）中排第886名，在轻工业与手工业（129种）中排第5名。
荣誉表彰
2014年9月，《中国食品学报》荣获“第三届中国精品科技期刊”称号。
2018年1月，《中国食品学报》被评为2016年度中国科协主管科技期刊审读“优”级期刊。
文化传统
形象标识
办刊宗旨
及时刊载中国食品科研的最新成果，促进食品科技与生产实践的结合，加强国际间食品科技学术交流。
现任领导
《中国食品学报》第二届编辑委员会领导
编委会副主任：尹宗伦、孙宝国、罗云波