中国海洋大学材料科学与工程学院建置于2002年10月，是中国海洋大学顺应国家海洋事业大发展以及拓宽学校学科领域需求而设立的工科学院。我院在国内率先提出“海洋材料”这一学科交叉融合的特色研究领域，并以此作为学院的学科特色和重点发展方向。学院下设无机材料系和高分子材料系，拥有“海洋材料与防护技术”教育部工程研究中心和“特种海洋材料”山东省高校重点实验室。

2002年10月，学校顺应国家海洋科技事业发展趋势，战略性布局材料学科，成立材料科学与工程研究院、材料科学与工程系。

2017年6月，材料科学与工程系更名为材料科学与工程学院，下设无机材料系和高分子材料系。

2022年9月，该学院整体搬迁至中国海洋大学海洋科教创新园区（西海岸校区）。

西海岸校区规划占地面积约2800亩，位于全国目前唯一以海洋经济发展为主题的国家级新区——青岛西海岸新区，坐落在古镇口融合创新示范区内，地址为青岛市三沙路1299号。校区总体规划建筑面积约185万平方米，容纳在校生总体规模20000人，教职工2000人。按照“百年校园、总体规划、分步推进、注重实效”的原则分步建设，目前已完成一期建设，占地700余亩，建成校舍建筑面积约60万平方米，包括1个包含图书馆、智慧教室、网络与信息中心等在内的学习综合体、5个学院楼、2个学生社区、1个海洋生物资源开发中心以及室外工程等。

学院现有教职工约70人，其中，专任教师50余人，教授20余人，博士生导师20余人，包括“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，教育部新世纪优秀人才入选者4人，山东省教学名师1人，山东省泰山学者攀登计划专家1人，山东省泰山学者青年专家4人，山东省优秀青年基金获得者8人，中国科协青年人才托举工程入选者1人，青岛市专业技术拔尖人才1人，校“筑峰人才工程”2人，校“青年英才工程”17人。

学院拥有高分子材料与工程、材料科学与工程2个本科专业；拥有材料科学与工程一级学科硕士学位授权点和材料与化工专业硕士学位授权点；在工程管理硕士学位授权点招收非全日制专业学位硕士研究生；拥有海洋材料科学与工程交叉学科博士学位授权点，是全国首个海洋与材料交叉学科的博士学位授权点；在资源与环境博士授权点招收专业学位博士研究生。

拥有国家级一流专业和教育部“卓越工程师培养”试点专业，编写全国首套海洋材料系列教材，主编教材入选“十一五”和“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。拥有省级精品课程5门、省级“课程思政”示范课程1门，获山东省教学成果奖1项、省级教研项目7项。近5年获山东省优秀研究生学位论文12篇、优秀科研成果奖17项。

学院建有教育部、山东省、青岛市多个研发平台，主持国家级、省部级科研项目160余项，4人次获国家级科技奖励，获省部级科技成果奖10余项，近5年发表SCI论文400余篇，其中在Advanced Materials、Advanced Functional Materials等期刊上发表论文260余篇，授权发明专利100余项。