中国旅游院校五星联盟旨在推动中国旅游院校之间的合作，打造中国旅游高等教育的“常青藤联盟”，2009年10月24日下午，由中国旅游教育界的五所旅游院校：
桂林旅游学院、
南京旅游职业学院、
山东旅游职业学院、
浙江旅游职业学院、
上海旅游高等专科学校，就成立“中国旅游院校五星联盟”（China Union Of Five Tourism Institutes，简称CTI5）在上海旅专签署了合作协议，并推选上海旅专为联盟第一任理事长单位。
国家旅游局党组成员、中央纪委驻国家旅游局纪检组组长刘金平，国家旅游局人事司司长陈献春，
教育部高等教育司高职与高专教育处处长范唯，
上海市旅游局局长道书明，全国高职高专校长联席会议主席、上师大校长李进，上海旅专校党委书记张国凤等出席了签约仪式。成立大会暨签约仪式由桂林旅游学院学校校长贾玉成主持。
李进校长代表全国高职高专校长联席会议对中国旅游院校五星联盟的成立表示热烈祝贺。南京旅游职业学院院长张新南、山东旅游职业学院院长宋德利、浙江旅游职业学院副院长徐云松、
桂林旅游学院学校校长贾玉成、上海旅游高等专科学校校长杨卫武五所院校校长分别代表各自学校在协议书上签字。2013年，
郑州旅游职业学院也正式加入到“中国旅游院校五星联盟”。
根据协议，五星联盟坚持“面向世界、面向未来、优势共享、整体崛起”的目标和原则，将在学生互派、教师交流、科研合作、图文信息共享等方面加强合作，同时建立校长级战略合作机制，并根据形势发展需要，将合作进一步推向深入。联盟的长远目标是创造世界旅游教育的中国品牌。