中国山芋之乡是泗县是传统农业大县，农民有多年种植、加工山芋的传统和技术。2009年，泗县山芋种植面积有60万亩，种植户达10万户，全县年产山芋24亿公斤，上规模山芋淀粉加工企业46家，规模粉丝加工企业28家，年加工淀粉4.5亿公斤，生产粉丝4亿公斤；农民几乎家家都有加工、生产淀粉和粉丝的技术。

泗县已成为全国山芋淀粉和粉丝加工生产的集散地，是山芋淀粉和粉丝加工生产行业当中的行情晴雨表。2009年我县被中国特产协会命名为“中国山芋之乡”。

参加授牌仪式的有中国特产协会名誉会长解艾兰，中国食文化研究会副会长、秘书长廉居科，中国特产协会副会长张常春、新华社老干部局副局长史春生、武警总部后勤部车辆监理所原所长陈兆平及地方各级政府、相邻县政府负责人和有关媒体记者等。