《中国品酒诗话》是2005年12月1日湖南师范大学出版社出版的图书，作者是蔡镇楚。

《中国品酒诗话》以诗话条目写成，主要介绍了中国酒文化、酒与茶、酒与神话传说、古代酒器、周代酒人等内容。 基本以时代为序，按照中国传统诗话体式，厘为五卷，卷一为周秦汉品酒诗话，卷二为魏晋六朝品酒诗话，卷三为唐五代品酒诗话，卷四为宋金元品酒诗话，卷五为明清品酒诗话，共计288则诗话条目。书中所记录与品评的历代酒诗、品酒诗、对酒诗与醉歌，将中国酒人与诗人的文化心态、审美情趣、情感纠葛、人生哲学、价值取向、生命意识、宇宙观念，淋漓尽致地展示出来。这种展示，甚至比任何一种艺术形式都表现得更加真切生动，更加精确深邃，更加富有

卷一 周秦汉品酒诗话

◆中国酒文化/3

◆酒与茶/4

◆酒源/5

◆酒与神话传说/6

◆曲蘖/9

◆牛饮/10

◆古代酒器/10

◆酒经/12

◆酒诰/13

◆孔子与酒/13

◆《诗经》与酒/14

◆嘉宾美酒/15

◆君子有酒/16

◆酒如春/16

◆文王醉酒/17

◆镐京之饮/17

◆周代酒人/17

◆酒为“淫液”/18

◆北斗与酒/19

◆酒为欢伯/20

◆晏子饮酒观/20

◆管仲倒酒/22

◆秦昭王愿与平原君十日饮/23

◆李冰敬酒祭江神/23

◆以酒助战/24

◆沽酒/25

◆荆轲嗜酒悲歌/26

◆鲁酒/27

◆酒宴绝缨/27

◆酒如渑水/28

◆秦始皇大宴饮/29

◆鸿门宴/29

◆酒与霸王别姬/30

◆高阳酒徒/31

◆刘邦酒酣唱《大风歌》/32

◆柏梁台酒宴/32

◆曹参饮酒/33

◆醇酎/34

◆太常醉如泥/34

◆酒令/35

◆苏李河梁饯别/36

◆卓文君当垆卖酒/37

◆酒香山/39

◆《酒赋》/39

◆喷酒灭火救成都/40

◆榷酒/41

卷二 魏晋六朝品酒诗话

◆曹操与酒/45

◆左慈掷酒杯/46

◆唐姬饮酒歌/47

◆周瑜似美酒/48

◆酒与魏晋风度/49

◆陈思王宴平乐/50

◆酒林七贤/50

◆阮籍借酒逃婚/52

◆酒德/53

◆山简醉酒/54

◆中山酒/55

◆酒泉/56

◆清酒为圣人/56

◆酒星/57

◆身后为酒壶/58

◆酒盆/58

◆酒中趣/59

◆黄公酒垆/59

◆兰亭流觞/59

◆青州从事/61

◆季鹰杯酒/62

◆九酝酒/62

◆白堕骑驴酒/63

◆酒盘铭/63

◆周颛醉酒/64

◆白衣送酒/64

◆颜公付酒钱/66

◆陶侃限酒/66

◆刘惔倾酿/67

◆孝伯痛饮读《离骚》/67

◆酒兵/67

◆曹景宗酒宴赋诗/68

◆庾信醉游/69

◆酒与《踏谣娘》/70

◆古人酒量/71

◆独酌者之歌/71

卷三 唐五代品酒诗话

◆唐诗似酒/75

◆唐初赐酒/77

◆魏徵善治酒/77

◆斗酒学士/78

◆酒为何物/78

◆僧侣斥酒/79

◆酒名诗/80

◆陈子昂醉歌/81

◆榆钱沽酒/82

◆岑参醉酒泉/83

◆把酒话桑麻/84

◆吕温饮酒诗/85

◆酒秃/86

◆游侠与酒/86

◆酒与渭城曲/87

◆石鱼湖醉歌/87

◆酒与送别/88

◆余杭醉歌/90

◆贵妃醉酒/90

◆酒仙与诗仙/91

◆李白醉酒入京/94

◆李白举杯消愁/96

◆李白劝酒歌/98

◆月下独酌/100

◆李白醉酒写美人/10l

◆郁金香/103

◆洞庭湖似一湖美酒/103

◆爱情似酒/104

◆饮中八仙/105

◆酒殇/106

◆怀素醉酒狂草/107

◆贾至对酒/108

◆长安酒肆/109

◆才女醉酒/111

◆卢群醉歌/113

◆酒佐/113

◆秦王饮酒/114

◆红酒/115

◆醉诗/115

◆把酒问天/116

◆醉吟先生/125

◆七老会/126

◆俗饮与文字饮/127

◆乐天以镜换酒/127

◆饮酒乐/128

◆韩愈喜甜酒/129

◆卢仝与酒/130

◆醉语联句/131

◆孟郊劝酒/132

◆以神话写酒诗/133

◆非酒/135

◆酒妓/136

◆汪遵咏酒/137

◆酒道/137

◆皮陆两组《酒中十咏》比较/142

◆都下酒与濉湖茶/147

◆寿杯词/148

◆诗酒高歌/148

◆花枝杯酒/149

◆醉酒酣歌/149

◆乌程酒/150

◆若下酒/151

◆汉口酒楼/15l

◆投壶/152

◆文星与酒星/155

◆美酒成都/156

◆酒乡江南/157

◆杜牧笔底酒家/158

◆齐山诗酒/159

◆韩偓半醉/160

◆东阳酒家/161

◆池阳醉歌/162

◆张乔宴请边将/163

◆陶潜醉石/164

◆酒胡子/164

◆徐夤送酒/165

◆酒与音乐/166

◆社日饮酒治聋/168

◆茶酒争胜/168

◆刘乙《百悔经》/170

◆一代词帝死于鸩酒/170

卷四 宋金元品酒诗话

◆杯酒释兵权/175

◆丁谓酒诗/175

◆宫廷酒乐/176

◆杨忆咏醉/177

◆清明无酒/177

◆石曼卿病态之饮/178

◆昭州酒/179

◆酒楼青旗/180

◆余靖饮酒赋胡语诗/180

◆腊酒/181

◆屠苏酒/182

◆醉翁之意不在酒/182

◆瓶装酒始于北宋/183

◆苏轼西湖饮酒/184

◆恶酒如恶人/185

◆和陶饮酒/185

◆生黎酿酒法/186

◆酒与日常生活/188

◆枪手与酒友/188

◆羔儿酒/189

◆君实不饮酒/190

◆山谷对酒歌/191

◆酒与书法/192

◆秦观酒醒回环诗/193

◆秦观醉死古藤荫/194

◆以妇人名为酒诗/195

◆交杯酒/195

◆曲秀才/196

◆质疑杜甫“饮中八仙”/197

◆灯火樊楼/197

◆大宋名酒/198

◆唐朝酒价几何/199

◆名利浓如酒/199

◆和酒与劲酒/200

◆酒与易安体/201

◆陈与义对酒/201

◆宋词与酒/202

◆陆游与酒/205

◆陆游醉酒剑门道/206

◆杨万里饮酒诗/207

◆辘轳体饮酒诗/209

◆茶与酒皆灵物/210

◆多景楼醉歌/211

◆葡萄酒/212

◆酒与南宋遗民/213

◆诗僧以酒刺奸相/216

◆刘秉忠咏酒/217

◆白朴释酒/218

◆酒曲/218

◆新曲米酒歌/219

◆杨维桢饮招降酒/220

◆天游醉歌/221

卷五 明清品酒诗话

◆醉樵歌/225

◆霸陵醉尉/226

◆沽酒鹤顶体诗/227

◆唐伯虎把酒对月/228

◆石榴裙与酴酥酒/229

◆一壶浊酒/229

◆《三国演义》与酒/230

◆谢榛饮酒诗/233

◆醉仙词/234

◆酒是红友/235

◆李贽论酒人/236

◆新丰酒市/237

◆宝塔酒诗/237

◆陈子龙对酒/238

◆黄周星酒人歌/239

◆饮酒与学问/244

◆孙楚酒楼/244

◆酒酣三绝/245

◆清人节饮/245

◆禁酒/246

◆王夫之少饮/248

◆康熙宴诸藩/249

◆月下饮酒/250

◆钟馗醉酒图/251

◆村饮/252

◆酒船/252

◆圆周率酒诗/254

◆以曲牌为酒曲/255

◆酒品/256

◆酒誓/257

◆醉鬼/257

◆小店青帘/258

◆杖头钱/259

◆袁枚论酒/260

◆绍兴酒/260

◆酒与水/261

◆不饮酒/261

◆酒奠/262

◆蒋士铨饮酒/263

◆蝇，264

◆说彤266

◆洪亮吉品’酉/268

◆红豆与酒/269

◆诗酒券/270

◆林则徐秋夜独酌/271

◆老兵酒葫芦/272t

◆雄黄酒/272

◆冬酿酒/273

◆过年与酒/273

◆鬼子酒/274

◆礼饮/276

◆黄景仁对酒歌/278

◆张问陶饮酒/280

◆钱神与酒神/281

◆酒票/282

◆小饮/283

◆豪饮读书庄/284

◆阿拉克/285

◆芦酒/286

◆饮酒香港/287

◆张之洞宴请希腊王子/288

◆清河酒家/289

◆酒画．/289

◆以槟榔醒酒/290

◆香江酒楼/29l

◆酒田/292

◆咏绍酒/293

◆南社首次雅集酒宴/293

◆酒迷/295

◆酒戒/296

◆秋瑾对酒/296

◆王金发胡诌酒诗/297

◆酒人范爱农/298

◆桂花酒/298

附录 浦里绍兴故乡酒/300