广东省阳江市传统
手工业产品久负盛名，五金刀剪生产历史悠久，是最具特色的优势产业之一。经过多年发展，阳江现有五金刀剪企业1500多家，占全国总数的一半以上，日用五金刀剪产量占全国的60%，出口占全国的80%。产品远销欧洲、美国、日本等100多个国家和地区。阳江已成为中国最大的刀剪生产基地和出口基地。
阳江刀剪历史
可追溯至1400多年前。公元557年民族英雄
冼夫人屯兵两阳，在阳江地区制作兵器，清《冯氏族谱》载：“……冯大将军之墓生平所用八十二角鹅眉锦大刀纳于冢中”。冯大将军即冼夫人孙子冯盎，曾任宋康令，公元646年病死，葬于阳江北山。这“鹅眉宣锦大刀”即阳江俗称的“大杀刀”。其后，制刀工艺传至民间，生产各种民用刀，奠定了阳江制刀业的悠久基础。
清初，阳江刀一直以小作坊（打铁铺）形式生产，县城形成了大规模的制刀作坊，其生产基地即的打铁巷。打铁巷附近一带集中了十数间这类打铁铺，打出的产品时时供不应求，打铁铺除生产菜刀外，同时还生产禾镰、镰刀、布剪、日用小刀、剪等，产品多是木柄的低档产品。从那时开始，阳江刀逐渐被人认识推崇，知名度日益提高。
二十世纪二十年代，阳江老刀匠何传利以其祖辈相传的沿世绝活制作的“何传利”菜刀享负盛名。“何传利”菜刀因其钢水清、刀锋利、既能切肉，又能斩骨（小骨头），故又称“文武刀”，使用时不需换刀，深受厨师钟爱，阳江城商家、酒楼纷纷到何氏打铁铺订做菜刀，外地商客亦慕名而来。
二十世纪三十年代后期，阳江平冈良朝刀匠梁季芙研制出一种硬度适宜、造型美观、可以刮胡须、削铁不卷刃、耐用好用的牛角柄小刀，取名“季芙小刀”。这种小刀深受顾客喜爱，在全国小刀评比中获奖，并送
世界博览会参展，被公认是一流产品。从此，阳江小刀闻名海内外，推动了阳江制刀业的迅猛发展。1949年，全县约有300多名个体小刀生产者，年产小刀60多万把。
解放后，党和政府十分重视阳江小刀业的发展。1955年，把分散的个体小刀生产者组织起来，成立四个生产合作社。1956年，把梁季芙从农村接进县城，加入第三小刀生产合作社。1958年，这四个生产合作社合并组成阳江县地方国营小刀厂，引进先进设备和技术，从手工操作逐步过渡到机械化和自动化，使
产品质量不断提高，是国内同行业中产值、产量、品种、创汇最多的刀具企业之一，被列为国家
机电产品出口基地。该厂以生产小刀为主，兼产不锈钢器皿，花色品种280多个，产品获省优、部优称号，销往美国、西德、日本、香港等40多个国家和地区。除阳江国营小刀厂外，还有二轻五金小刀厂、二轻五金小刀二厂、江城镇
五金制品厂、江城小刀厂等五金刀剪生产企业。
二十世纪八十年代末九十年代初，国营集体刀剪企业逐渐衰落，但这些国营
集体企业长期以来培养了一大批的刀剪技术人才。这些技术人才纷纷另起炉灶，开设
民营企业，尤其是1997年市委市政府作出了加快发展
民营经济的重大决策，刀剪
民营企业如雨后春笋般涌现，为阳江刀剪行业的进一步发展奠定了基础。
阳江刀剪企业达1500多家，成为阳江工业的重要支柱和优势行业。经过多年的不断发展进步，阳江刀剪已经成为集小刀、菜刀、剪刀、套刀、多用钳以及与刀剪生产相配套的
特种钢、塑料、电镀、机械设备生产的五金刀剪产业，涌现出“十八子”、“银鹰”、“永光”、“盛达”、“厨乐”、“
巧媳妇”、“美惠子”、“百隆”、“瑞狮”等一批知名品牌，进一步提高了“阳江刀剪”的知名度，有力地提升了阳江刀剪产品在国内外市场上的竞争力。1998年，“中国菜刀中心”落户阳江市十八子集团有限公司。1999年，“中国剪刀中心”落户广东宏鹰
集团公司。2002年10月，“中国小刀中心”又落户阳江市阳西永光刀剪集团有限公司。
2001年11月，中国
生产力促进中心和中国日用五金行业生产力促进中心授予阳江市“中国刀剪之都”。2002年6月，阳江市在中国（阳江）刀具城成功举办了首届中国（阳江）国际刀剪博览会。自此，阳江每年都在中国刀具城举办国际刀剪博览会，汇集五洲商贾，吸引了大批海内外驰名品牌来展销，成为了中国乃至世界五金刀剪制品销售展览中心、信息交流与企业合作的平台，从整体提升了阳江刀剪业的国内国际形象，使阳江名声鹊起，成为举世公认的刀剪之都。