《中国传统饮食礼俗研究》是1999年
华中师范大学出版社出版的图书。
内容介绍
本书以食——俗——礼三者之间的互动关系为主线，论述了中国古代饮食礼俗之从简而繁、由约而奢以及饮食方式、饮食风尚的发展演变与社会经济发展水平、饮食品种、烹饪技艺之间存在的辩证关系。
作者介绍
籍贯 武汉 民族 出生年月 1953.8
研究生导师 博导 职称 教授 学位 博士
研究方向 中国文化史
代表论著
1．中国传统饮食礼俗研究 华中师大出版社1999年 独著
2．中国饮食文化探源
广西人民出版社1989年 独著
3．汉高祖的人生哲学 （台）汉扬出版公司1997年 合著
4．乡饮酒礼探微 《中国史研究》1999年第1期 独著
5．汉唐饮食制度考论 《
中国文化研究》1999年第1期 独著
6．先秦饮馔技艺考论 《文献》1996年第1期 独著
7．宋代私家目录管窥 《文献》1999年第3期 独著
8．中国饮食史研究的新开拓 《
中国经济史研究》2000年第4期 独著
9．中国文化对传统服饰的影响《光明日报》2000年8月11日 独著
10．中国古代饮食文献概述
中国社会科学出版社1996年 独著
作品目录
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中国传统饮食礼俗研究 序
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中国传统饮食礼俗研究 前言
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中国传统饮食礼俗研究 第一章 饮食与礼的起源
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·中国传统饮食礼俗研究 一、礼起源的几种主要观点 ·中国传统饮食礼俗研... 二、“夫礼之初，始诸饮食”
·中国传统饮食礼俗研究 三、礼与俗的联系及其转化
中国传统饮食礼俗研究 第二章 商周饮食礼俗
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·中国传统饮食礼俗研究 一、饮食方式 ·中国传统饮食礼俗研究 二、饮食礼器及其组合形式
·中国传统饮食礼俗研究 三、宴礼与餐前行祭
中国传统饮食礼俗研究 第三章 乡饮酒礼探微
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·中国传统饮食礼俗研究 一、何谓“乡”与“飨” ·中国传统饮食礼俗研究 二、腊祭与乡饮酒礼
·中国传统饮食礼俗研究 三、乡饮酒礼的仪式化 ·中国传统饮食礼俗研究 四、乡饮酒礼的形式
·中国传统饮食礼俗研究 五、乡饮酒礼的作用与意义
中国传统饮食礼俗研究 第四章 汉唐饮食礼俗
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·中国传统饮食礼俗研究 一、餐制 ·中国传统饮食礼俗研究 二、分食与合食
·中国传统饮食礼俗研究 三、饮食礼仪
中国传统饮食礼俗研究 第五章 汉唐节日饮食礼俗
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·中国传统饮食礼俗研究 一、春节饮食礼俗 ·中国传统饮食礼俗研究 二、元宵节饮食礼俗
·中国传统饮食礼俗研究 三、寒食节饮食礼俗 ·中国传统饮食礼俗研究 四、端午节饮食礼俗
·中国传统饮食礼俗研究 五、中秋节饮食礼俗 ·中国传统饮食礼俗研究 六、重阳节饮食礼俗
中国传统饮食礼俗研究 第六章 汉唐佛道饮食礼俗
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·中国传统饮食礼俗研究 一、佛教信仰饮食礼俗 ·中国传统饮食礼俗研究 二、道教信仰饮食礼俗
中国传统饮食礼俗研究 第七章 宋明宫廷饮食礼俗考述
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·中国传统饮食礼俗研究 一、宋代宫廷食俗特色 ·中国传统饮食礼俗研究 二、宋代宫廷饮宴礼仪
·中国传统饮食礼俗研究 三、明代宫廷食俗特色 ·中国传统饮食礼俗研究 四、明代宫廷饮宴礼仪
·中国传统饮食礼俗研究 五、明代宫廷节日饮食礼俗
中国传统饮食礼俗研究 第八章 满汉融合的清宫饮食礼俗
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·中国传统饮食礼俗研究 一、宫廷御膳的管理机构 ·中国传统饮食礼俗研究 二、宫廷日常膳事
·中国传统饮食礼俗研究 三、御膳的主要特色 ·中国传统饮食礼俗研... 四、清宫进膳制度及宴会礼仪
中国传统饮食礼俗研究 第九章 中国古代社会的饮食观念
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·中国传统饮食礼俗研究 一、饮食男女，人之大欲 ·中国传统饮食礼俗研究 二、和谐的饮食调配规则
·中国传统饮食礼俗研究 三、倡导节俭的饮食观
中国传统饮食礼俗研究 第十章 社会转型与中国饮食礼俗演变
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·中国传统饮食礼俗研究 一、历史的启示 ·中国传统饮食礼俗研究 二、国外的经验
·中国传统饮食礼俗研究 三、中国的趋势
中国传统饮食礼俗研究 参考书目举要
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中国传统饮食礼俗研究 后记
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中国传统饮食礼俗研究 封底折页
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中国传统饮食礼俗研究 封底
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