中原斗鸡属观赏型鸡种。原产于黄淮平原一带的豫东、皖北、鲁西南地区，中原斗鸡鸡冠小呈肉瘤状，肉髯已不明显。中原斗鸡外观漂亮、长相规整，遗传稳定，斗性顽强、打腿快、准、狠，打斗极富有观赏性。

中原斗鸡属观赏型鸡种。原产于黄淮平原一带的豫东、皖北、鲁西南地区，地貌型为沙丘，沙土地。气候属半干半湿润性气候，四季明显，年降水量为600～800毫米。种植业以小麦、玉米、花生和薯类为主，饲料资源丰富。中原斗鸡包括了河南斗鸡、皖北斗鸡和鲁西斗鸡，吐鲁番斗鸡和西双版纳斗鸡属于中原斗鸡的后裔。

中原斗鸡呈半梭形，头小，头皮薄而紧。脸坡长，毛细。中原斗鸡鸡冠小呈肉瘤状，肉髯已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。斗鸡羽色种类繁多，黑羽斗鸡羽色富光泽似黑缎，腹部绒羽为白色，公鸡尾部有两根白镰羽，母鸡应有雪花顶；红羽公鸡呈枣红色；镰羽有全黑者或带白斑，母鸡带有豇豆的红白色。此外，还有紫羽、白羽和花羽等。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。公鸡腿面干净，有黄，浅黄，白三种。母鸡青，狸，皂色有桑皮（表面黑亮）腿，其它毛色为净腿面。

成年鸡体重：公鸡平均3500克，母鸡2000～3000克。平均开产日龄240天，年产蛋数82～121个，蛋重50～60克，蛋壳以褐色、浅褐色为多。公鸡7个月性成熟。

如紫色毛花冠公鸡，就称作紫花冠。

1、雌雄分离命名。

2、命名根据三个分离的特征确定，一是毛色，一个是冠型和凤头。

3、雌鸡和雄鸡的冠：花冠（豆冠）、顶头（即平冠）。

4、雄鸡的毛色有：青（黑）、紫、红、白、狸（芦花）、皂、柿。

5、雌鸡的毛色有：青（黑）、豇豆红、豇豆白、狸（芦花）、白、皂。

注：

七种毛色，青（黑），红，紫三色为上色毛。其它毛色为下色毛。

青（黑）和皂（黑）的毛色不容易分清。所谓青鸡是毛片发绿色的亮，皂色就是黑色不发亮，也就是乌黑。雌鸡没有柿色。

由于下三色养家极少，特别是皂和柿色鸡，已经很难见到了。

小鸡出壳，紫鸡、红鸡都是白绒；青鸡、狸鸡都是黑绒带白花；皂鸡黑绒；白鸡一般是灰绒（青鸡出白鸡灰绒，红鸡出白鸡白绒）。

中原斗鸡好斗，出壳不久就开始打斗，一般在20天龄和2月龄属于打斗高峰期，俗称：燥窝。燥窝，燥窝造成中原鸡难养，打斗伤残比例高。成年公鸡大多性情暴烈，常常打斗至死也不服输。