东莞理工学院在“东莞智能医疗与健康大数据研究院”基础上，成立生命健康技术学院（筹），整合计算机、电子、机械、食品、生物医药等相关学科，重点开展面向未来、面向健康管理、面向社区的人才培养和科研工作，实现智能化健康管理，建立全新的健康管理模式，拟设三个专业：生物医学工程、生物信息与大数据、健康管理。
学院与国内外组织开展广泛的合作与交流，已与
美国马萨诸塞大学、英国华威大学、澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚联邦科学与工业研究组织、香港理工大学、上海交通大学、华南理工大学、大连工业大学、暨南大学、广东医科大学、松山湖材料实验室等多家科研单位开展了实质性合作。与中储粮油脂工业东莞有限公司、广东中食营科生物科技有限公司、东莞市华美食品有限公司、广州珠江啤酒集团有限公司、东莞市生物技术产业发展有限公司等多家生物医药、食品等企业开展校企合作。同时牵头发起成立了东莞市食品学会并担任首届理事长单位，成为东莞市预制菜产业联盟发起和理事单位。
学院已承担包括“十三五”国家重点研发计划项目课题及子课题、国家自然科学基金（面上、青年）、广东省自然科学基金等国家级、省部级项目30余项，在国内外学术期刊发表高水平论文80余篇，申请和授权发明专利20余项。