麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的
庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。
麦鱼是东至的特色水产品，近年来，东至县对“东至麦鱼”进行深度发掘和
品牌塑造，使这一土特产成了一张地方“名片”。沉寂多年的东至麦鱼“游”出深闺，“游”进了市场。
“东至麦鱼”主要生产地域范围为
安徽省东至县张溪镇境内黄湓河从梅树亭村外廖组、仙亭村上下邹至塔里村门口滩段。
因此，东至县素有“麦鱼之乡”的美称，历史上，“东至麦鱼”干制鱼年产量高峰期曾达5万公斤。后由于环境污染、围垦、新建闸站、入江河道阻塞、酷捕滥捞等原因，导致产量下降。
近年来，东至县加大生态资源保护，使沉寂多年的“东至麦鱼”再次“游”出深闺，“游”进市场。2007年，“东至麦鱼”被
中国旅游论坛组委会授予“中国著名地方特产”称号。