兴隆山（东老爷山）是位于
环县东北部的国家4A级旅游景区，地处陕、甘、宁三省交界处。海拔1774米，以道教文化闻名，有“鸡鸣听三省”之称，现为省级文物保护单位。
环县四合塬乡政府东南6公里处，北与宁夏盐池县相望，东与陕西定边县毗邻，海拔1774米，是闻名遐迩的
道教名山，自古有“鸡鸣听三省”的美誉现为省级文物保护单位。据现存庙宇碑文记载：“兴隆山者，盖延、庆重镇也。上接三峰，势若捧笏，众山环绕，累累如贯珠；两旁幽谷窈然，而深谷中有泉翁然而出，泉水向南北分流，如往而复陡；其巅蔚然深秀，峰回路转，往来行旅不绝。朔方地脉之灵，莫胜于此之中峰。”
关于兴隆山的营建还有一段神奇的故事。相传在它东边8公里处的云盘山和天桥，是
轩辕黄帝羽化升天的地方。原准备在这里修建道观，观址选好后插五色旗为记。不料夜间神狐将五色旗叼至今之祖师山，因而才于在此奠基建观。又说，该山关公大帝常显灵庇佑百姓，故兴隆山又称老爷山。兴隆山亦由此披上了神秘的面纱。
兴隆山庙宇始建于明代。据现存道光二十四年《无量祖师庙记》碑文：清康熙、道光年间，曾进行两次修葺和扩建，光绪年间再次续建，初具规模。庙宇群共分三组，布于三峰之上。主峰兴隆山，北峰玉皇庙，南峰为马王庙、牛王庙、城隍庙，土地庙。从主峰第一阶沿坡而上，穿过灵官洞，洞顶建二层灵官楼。沿灵官楼拾级而上即到第二阶。第二阶为黑虎庙和灵官庙，其左为关帝庙、药王洞，其右为三官虫王庙。再登上33级石台即到第三阶—兴隆山之顶峰。其布局是：正中为祖师宫，左为大佛殿、送子娘娘庙，右为关音菩萨庙，门中左右为钟、鼓楼。顶峰四周林木丛生，阁楼、庙宇隐于其中。庙宇均为砖木结构，飞檐翘首，雕梁画栋，古朴雄伟。道观共有泥塑雕像百余尊，诸如祖师大殿的八大金刚，大佛殿的十八罗汉，关帝庙的关平、周仓，送子娘娘庙的百名童子等，其造型优美，神态各异。壁画近千幅，生动地描绘了诸神修身养性终成正果的经过，惟妙惟肖。城隍庙门两侧的砖石上雕刻着一副喻意别致的对联：“举念肝（奸）邪任尔焚香无益；存志正直见吾不拜何肪（妨）”。横批为“民俱尔瞻”。对联中将“奸”写成“肝”，将“妨”写成“肪”，这充分体现了封建社会轻视妇女的道德观念。同时也蕴藏着深刻的哲学内涵：神在心中，信之则有，不信则无；善则无须敬神，恶则敬亦无益。
兴隆山庙宇和道观的修建与
环县道情皮影戏有着千丝万缕的联系。从明朝中叶起，各地云游道士就于此山修建道观，以此为基地，宣传道教教义，祭祀神灵，历经三朝，兴盛不衰。故环县皮影戏源于兴隆山渔鼓道情之说，是有一定道理的。当时用来伴奏的道具只有渔鼓和简板，后来通过不断的改革和创新，日臻完善。
道情皮影戏是兴隆山祭神的专用戏，约定俗成，并不断形成气候。以兴隆山为中心，辐射周边地区。环县道情皮影戏被文化部确定为中国民族民间文化保护工程10个试点县之一，列为世界
非物质文化遗产保护与开发项目。又被中国民俗协会命名为“道情皮影之乡”。每年夏历三月初三祖师诞辰日，兴隆山过庙会，从初一至初三，连续3天，焚香烧表祭祀神灵。白天有大戏（一般为秦剧）或杂耍，夜间演道情皮影戏专为祭神。庙会期间，来自陕、甘、宁三省周边地区的商贾游人，善男信女，车水马龙，络绎不绝。道观香烟袅袅，鼓乐声声，热闹非凡。由此可见， 兴隆山是宣传道家思想的圣地，也是环县道情皮影戏的摇篮。
兴隆山还是
中国工农红军长征纪念地。1935年10月15日，
中国工农红军二、三纵队在向陕北行进中，于兴隆山宿营。除司令部及电台外，战士全部露宿。叶剑英、邓发、蔡树藩、张经武等首长曾在庙宇神龛下住过。