东桥镇，隶属于福建省泉州市惠安县，地处惠安县东北部、湄洲湾南岸，东与净峰镇毗邻，南与东岭镇相连，西与辋川镇、涂寨镇接壤，北靠湄洲湾，行政区域面积31平方千米。截至2019年末，东桥镇户籍人口为71686人。

1996年9月，由原东岭镇划出18个行政村组成东桥乡。

1998年10月，东桥乡撤乡设镇。

2011年末，东桥镇辖18个行政村：东桥、后建、东湖、埔殊、屿头山、梅庄、散湖、燎原、南湖、厝斗、西坑、大吴、西湖、官岭、香山、珩山、珩海、坑尾，下设224个村民小组。

截至2020年6月，东桥镇辖19个行政村：东桥村、南湖村、珩山村、西坑村、大吴村、珩海村、燎原村、厝斗村、坑尾村、西湖村、香山村、竿岭村、梅庄村、屿头山村、埔殊村、散湖村、后建村、东湖村、莲塘村，镇人民政府驻东桥街。

东桥镇地处惠安县东北部、湄洲湾南岸，东与净峰镇毗邻，南与东岭镇相连，西与辋川镇、涂寨镇接壤，北靠湄洲湾，行政区域面积31平方千米。

东桥镇地处沿海丘陵地带，散湖、东桥、南湖一带滨海部分冲积为小平原。海岸线长10.5千米。最高峰是屿头山，海拔85米。

东桥镇属亚热带海洋性气候。其特点是气候温和，日照充足。年平均气温19℃，极端最高气温37℃，极端最低气温3℃。年平均降雨量1200毫米，降雨多集中于春夏之间；常年主导风向为东北风，夏季以东南风为主。

东桥镇有梅庄溪流经东桥村通海。

东桥镇主要自然灾害有洪涝、干旱、台风、暴雨等。

东桥镇境内已查明的矿藏资源主要为建筑用花岗岩。

2011年末，东桥镇有耕地面积88117.75亩，林地面积2045.55亩，水域及水利设施用地42459.10亩。

2011年末，东桥镇总人口66881人。其中城镇常住人口5218人。人口以汉族为主，达67305人，占99.9%。人口密度为每平方千米1967人。

2017年末，东桥镇常住人口为64981人。

截至2019年末，东桥镇户籍人口为71686人。

2011年，东桥镇完成财政总收入13200万元。农民人均纯收入10930元。

2019年，东桥镇有工业企业178个，其中规模以上9个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市69个。

2011年，东桥镇畜牧业总产值0.5亿元。渔业以养殖牡蛎、蛭、蛤为主，水产养殖海域面积410平方千米，滩涂面积130平方千米。水产品总量15150吨。海水养殖贝类41公顷，产量15000吨。渔业总产值0.38亿元。农作物总播种面积48482亩，其中粮食作物16194亩，粮食总产量7594吨。2011年，实现农业总产值19384万元。

东桥镇初步形成以石雕石材、石化机械、鞋服箱包为主的工业体系。2011年，实现工业总产值达21.7亿元，比上年增长48.63%；规模以上企业16家，职工15000人，实现工业增加值16.9亿元，比上年增长34.12%。

2011年末，东桥镇有商业网点3个，商品销售总额2.5亿元。

2011年末，东桥镇有幼儿园12个，在园幼儿1904人，专任教师86人；小学13所，在校生2869人，专任教师200人，小学适龄儿童入学率100%；初中校2所，在校生694人，专任教师134人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%；中等职业学校I所，在校生3250人。

2011年末，东桥镇完成民间业余艺术团体10个，会员350人，主要文化艺术作品有散文诗集《眺望家园》和《守望城市》；综合文化站1个，建筑面积989平方米；镇公共图书室1个，建筑面积54平方米，藏书10000册；农家书屋11个，藏书15552册。

2011年末，东桥镇村村均开通广播电视，覆盖率达100%，有线电视用户达10570户，入户率达83.57%。其中数字电视用户7668户。

2011年末，东桥镇有卫生院1所，病床65张，专业卫生人员37人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.8万人次。2011年末，篮球场13个，健身路径12条。

2011年末，东桥镇新型农村合作医疗覆盖率达100%。农村最低生活保障户数787户，人数1705人，支出192.96万元，月人均118元。

2011年末，东桥镇有电信企业3家，服务网点8家；固定电话用户1.61万户，比上年增加0.425万户，电话用户普及率达到29.8%；移动电话用户1.4万户，比上年增加0.5万户，移动电话普及率为25.9%；光缆线路总长达74.8千米，主干电缆达15094对千米，宽带接入用户0.64万户，比上年增加0.17万户。

2011年末，东桥镇有惠东供水公司和东桥自来水厂2家供水企业。

2011年末，东桥镇有110千伏厝斗变电站1座。主变压器1台，总容量50兆伏安，供电充足。

2011年，东桥镇有涂斗二级公路、201省道穿越全镇13个行政村。泉三环城高速惠南支线出口设在境内香山村。2011年，客运总量7.5万人次，货运总量5万吨。

东桥镇因镇人民政府驻东桥村得名。