国际饮食文化研究会是世界中国烹饪联合会成立的专注于中国饮食文化研究的分支机构。

国际饮食文化研究会的宗旨是：搭建国际中餐饮食文化学术研究与交流的平台，发挥专家优势，开展理论研究、学术交流，组织科研活动，从而更好地推动国际中国烹饪事业和中餐业的健康发展。

国际饮食文化研究会的主要工作：

把握国际中国烹饪和中餐业的发展态势，开展烹饪理论、饮食文化、企业经营管理、发展战略等方面的研究。 调查研究国际中国烹饪和中餐业的发展状况，制定国际中国烹饪和中餐业的学术研究课题，交流、传播各国中餐业取得的优秀成果和成功经验。 组织和举办国际性、区域性的理论研讨会和专题论坛。 编辑、出版、推荐有关中国烹饪与饮食文化、餐饮企业经营管理、烹饪技艺的各类出版物。 组织各国（地区）相关人员互访并开展学术交流活动。 接收有关机构和人士的委托，开展相关咨询服务活动。

世界中国烹饪联合会国际饮食文化研究会成立于2001年10月。首任会长为姜习，25位国际餐饮界著名人士成为首批委员。自成立起，国际饮食文化研究会举办了多场研讨会、论坛，出版了大量论文、专著，对推动中国烹饪研究的发展起到了积极的作用。