初为山名，即今崂山，后又成为县名、侯国名、社名、乡名。秦始皇帝二十六年(公元前221)，置不其县（
青岛市城阳区城阳街道城阳、城子、寺西三村交汇处），属琅琊郡。大致包括了今青岛市市南区、市北区、李沧区、崂山区、城阳区及即墨区南部。
秦置不其县。到汉吕雉七年（公元前181年），太后吕雉封宗亲吕种为不其侯，历史上开始出现不其侯国。
太始四年（公元前93年）夏四月，汉武帝巡幸不其县。西汉将不其县改属琅琊郡。
东汉建武六年(公元30)，复置不其侯国.。
东汉光和年间(178～183)至三国，不其县属东莱郡。
晋武帝咸宁三年（公元277年）置长广郡，不其县为郡治。
刘宋明帝泰始四年（公元467年），为东青州治。同年，北魏攻克不其，长广郡属光州。
北齐天保七年（公元556年）废不其县。
隋开皇十六年(596)，复置不其县，但当年便废除，并入即墨县。
明王朝建立后，域内城阳社、北曲社、不其社属即墨县里仁乡，温良社属即墨县
仁化乡。
1392年（明洪武二十五年），即墨县里仁乡设军屯5处，城阳社设军屯1处置军户，这是城阳地区居民和居民姓氏来源之一。明洪武（1368-1402）、永乐（1403-1425）年间，云南等外地移民迁城阳立村者甚众。
清袭明制，城阳社、北曲社、不其社、温良社隶属关系未变。
1912年，中华民国建立后，改乡社制为区乡制，城阳乡、不其乡属即墨县里仁区，温良乡属即墨县仁化区。
1943年7月，中共即墨县委建立中共即墨县第五区区委和区公所，城阳镇、不其乡、温良乡属五区民主政府。
1945年8月，城阳镇、不其乡、温良乡改属即墨县城阳区民主政权。
1949年6月，城阳地区解放，中共
即墨县委建立中共城阳镇委、
镇公所，城阳镇成为即墨县的建制镇。
1950年10月，
即墨县城阳区撤销建立即墨县第七区，1955年10月又改称即墨县
仲村区。
1956年3月，即墨县城阳镇和仲村区合并成立即墨县城阳区，形成了现时的辖区范围。
1958年9月，以城阳区辖区成立即墨城阳人民公社。
1961年3月，城阳人民公社由即墨划归青岛市
崂山郊区，11月改称
崂山县城阳人民公社。
1984年6月，撤销崂山县城阳人民公社设立崂山县城阳镇。
1994年5月，设立青岛市城阳区，城阳镇整
建置划归城阳区。
2001年6月13日，撤销城阳镇，设立城阳区
城阳街道办事处。“不其”与许多青岛市区内的老地名一样，渐渐成为历史名词。
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