上面酵母
微生物学术语
上面酵母（top yeast）是2012年全国科学技术名词审定委员会公布的微生物学名词，出自《微生物学名词》第二版。
定义
啤酒酿造中完成发酵后大量细胞悬浮在液面的酵母菌。
出处
《微生物学名词》第二版
参考资料
上面酵母.术语在线.
最新修订时间：2022-04-22 19:12
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