上郭乡，隶属于山西省运城市盐湖区，地处盐湖区北部，东与三路里镇毗邻，南与冯村乡相连，西与泓芝驿镇相邻，北与万荣县汉薛镇相接，距盐湖区人民政府约25千米，区域总面积69.56平方千米。

1949年，属安邑县第三区。

1959年，属运城县上郭公社。

1983年，属运城市。

1984年9月，由上郭公社改为上郭乡。

2000年6月，属运城市盐湖区。

1987年4月，南陈村分设南陈、中陈庄、五里窑3个村，上郭乡下辖16个村。

2000年6月，上郭乡下辖上郭、上段、上马、苏村、邵村、正北庄、郭家岔、山门、路家庄、西北庄、中陈、东陈、西陈、南陈、北陈、中陈庄、五里窑17个村。

截至2011年末，上郭乡下辖上郭、上段、上马、苏村、邵村、正北庄、郭家岔、山门、路家庄、西北庄、中陈、东陈、西陈、南陈、北陈、中陈庄、五里窑17个行政村。

截至2020年6月，上郭乡下辖12个行政村：上郭村、邵村、西北庄村、路家庄村、北陈村、东陈村、中陈村、西陈村、南陈村、上段村、上马村、苏村，乡人民政府驻上郭村。

上郭乡地处盐湖区北部，东与三路里镇毗邻，南与冯村乡相连，西与泓芝驿镇相邻，北与万荣县汉薛镇相接，距盐湖区人民政府约25千米，区域总面积69.56平方千米。

上郭乡主要自然灾害有风暴、干旱、霜冻等；风灾年均发生1次，主要发生在3—12月，严重的一次发生在2003年5—7月，上郭乡遭受雷雨和冰雹袭击，直接经济损失450余万元。

2011年，上郭乡有耕地28795亩。

截至2011年末，上郭乡总人口22563人，其中城镇常住人口367人，城镇化率1.6%；总人口中，男性11493人，占50.94%；女性11070人，占49.6%；人口以汉族为主，达22224人，占98.5%；有回族339人，占1.5%。2011年，上郭乡人口出生率10.2‰，人口死亡率2.7‰，人口自然增长率7.5‰，人口密度为每平方千米347.6人。

截至2017年末，上郭乡常住人口为20684人。

截至2018年末，上郭乡户籍人口为25106人。

2011年，上郭乡农村经济总收入17363.602万元，其中农业收入8789.66万元，农民外出劳务收入5033.62万元。2011年，上郭乡农民人均纯收入6579元。

2009年，上郭乡农作物播种面积7.1万亩，农作物主要以小麦、玉米、棉花、果梨、蔬菜为主；粮食总产25815吨，价值2123万元；棉花产量2200吨，价值1232589.4万元；水果产量35812吨，价值6021万元；蔬菜产量2926吨；苏村的大棚蔬菜是重点项目，已有35大棚投入生产。2009年，上郭乡有大牲畜508头，出栏肉猪1981头，出栏羊1578只，出栏家禽10.7万只，价值约410.2万元。

2011年，上郭乡农业总产值1.01亿元，比2010年增长8%。

上郭乡粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，上郭乡生产粮食3200吨，其中小麦1200吨，玉米1800吨。

上郭乡主要经济作物有棉花。

上郭乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，上郭乡生猪饲养量4000头，年末存栏2900头；羊饲养量7205头，年末存栏3747头；牛饲养量245头，年末存栏5头。2011年，上郭乡生产肉类113.2吨；畜牧业总产值410万元。

2011年，上郭乡水果种植面积18000亩，产量10623吨，主要品种有苹果、红枣、柿子、江石榴。

截至2011年末，上郭乡有商业网点143个，职工1453人。2011年，上郭乡社会消费品零售总额为2000万元，比2010年增长11%；城乡集市贸易成交额1000万元，比2010年增长1%。

2018年，上郭乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市32个。

2011年，上郭乡邮政业务收入为20000元；电信业务收入为563万元。

截至2011年末，上郭乡有幼儿园9所，在园幼儿640人，专任教师83人；小学5所，在校生1180人，专任教师67人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生708人，专任教师72人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

截至2011年末，上郭乡有各类科技人才811人，其中专业科技人才117人，经营管理人才430人，技能人才114人，农村实用人才150人。

截至2011年末，上郭乡有各类文化艺术表演团体16个；流动电影队1个，年放映82场次，观众达7523人次；有文化站18个；文化行业从业人员20人。上郭乡主要文化艺术团体有北陈村鼓乐队、南陈村跳舞队。

截至2011年末，上郭乡100%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的5%。

截至2011年末，上郭乡广播综合覆盖率98.5%，有广播喇叭316只，通响率100%。有中央、省、市等50多个电视频道在该地落户，有线电视用户数为5167户，电视综合覆盖率85%。

截至2011年末，上郭乡有各级各类医疗卫生机构27个，其中卫生院1所；病床25张，每千人拥有医疗床位1.1张；专业卫生人员29人，平均每千人拥有卫生技术人员1.3人。2011年，上郭乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗48000人次，出院病人2200人次。

2011年，上郭乡农村安全饮用水普及率95%，农村卫生厕所普及率80%，新型农村合作医疗参合人数22000人，参合率99%。

2011年，上郭乡农村最低生活保障户数266户，人数619人，支出66.97万元，比2010年增长7%；农村五保分散供养98人，支出12.3万元，比2010年增长54.3%；农村医疗救助553人次，民政部门资助参加合作医疗446人次，共支出96300元，比2010年增长18%；农村临时救助21人次，支出19600元，比2010年增长15%；国家抚恤、补助各类优抚对象89人，抚恤事业费支出54.3万元，比2010年增长15%。

截至2011年末，上郭乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度50千米，投递点40个，乡村通邮率100%；全年征订报纸5万份、期刊15000册；有固定电话用户5400户，移动电话用户14000户。

上郭乡境内有S233省道经过。

截至2011年末，上郭乡有县乡级公路10条，总长110千米。

上郭乡因相传早前有郭姓兄弟二人从洪洞大槐树搬到该地居住，因居坡上而得名。