中国饮食文化是中华民族文化之林中具有千年历史的一枝奇葩，而上海烹饪则是近代中国饮食文化中崛起的一枝新秀，它博采众家之长，融会贯通西式烹饪之法，别具特色，形成沪菜一派，吸引众多海内外人士来沪品尝，于是就有了“吃在上海”之说。每年9至10月间，上海全市百多家涉外宾馆和涉外餐馆举办上海食品节。每逢此时，海内外游客可以在上海尝遍中国各大帮菜的美馔佳肴，从而领略中国饮食文化之魅力。在食品节期间，各家涉外饭店，宾馆、餐馆均会推出自家的特色系列菜点。全市还举办“百名技师大献艺”、“百家名店大汇展”、“百种名菜大集萃”等活动，以及各类国际性烹饪交流和比赛，以弘扬几千年来的
中华饮食文化。