上海食品安全工程技术研究中心是依托上海交通大学而建的工程技术研究和社会服务平台。中心瞄准世界食品安全科技发展前沿，以国家“十一五”、“十二五”食品产业发展战略需求为导向，积极承担国家和地方的重大科研项目，重点开展食品安全检测新方法、新产品的研发，食品安全培训和来样检测服务，为建立和完善我国食品安全保障体系提供重要的技术支持。

中心与上海交通大学“食品安全与营养研究中心”、“陆伯勋食品安全研究中心”、“中美食品安全联合研究中心”、“农业部都市农业（南方）重点实验室”等机构紧密联系，充分利用学科交叉优势，建立第三方检测实验室，作为上海交通大学分析测试中心食品检验部。位于浦东新区张江高科园区，拥有实验室面积2000平米，拥有国际先进检测设备，具有硕士以上文凭的专业检测人员50多名，可对各类食品、农产品、饲料、食品包装材料等，提供营养成分、营养标签、微生物、农药残留、食品添加剂及非食用物质、重金属等各类常规理化指标及有毒有害物质的检测服务。中心竭诚为社会各界提供专业的检测和咨询服务。