上海市盐务管理局就是上海市人民政府的盐业主管机构，承担全市食盐市场管理和盐政执法职能，副厅级建制。中盐上海市盐业公司是中国盐业总公司的全资子公司，具体独立法人资格，负责上海市19个区县1900多万人口的食盐专营和加碘食盐供应工作，主业在岗员工200人，其中经营人员150人，盐政管理人员50人。局（司）共有处级以上干部近40名，一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。

中盐上海市盐业公司前身为华东区盐务管理局，成立于1949年10月14日，后经多次撤并调整，于1965年7月1日恢复中国盐业公司上海市公司建制，负责上海地区盐业运销业务及各省在上海的中转盐任务。

1981年5月上海市公司改为中国盐业总公司直属单位，改称中国盐业总公司上海市公司，同时加挂中国盐业总公司上海盐运办事处，两块牌子一套班子。

1988年1月1日起，公司与盐运办事处分开设置。

1991年11月，国家轻工业局以国轻人[1999]376号文批复同意中盐北京市盐业公司、中盐上海市盐业公司为副局级单位。

1992年中国盐业总公司上海市公司改名为中盐上海市盐业公司。

中盐上海市盐业公司主业经营各种食盐、工业用盐及其他用盐，同时销售纯碱、元明粉、PVC等盐化及化工产品，经销各类调味品、酒类及洗化用品。

2010年，公司销售额超过4亿元，销售各类盐产品28万吨。

一、负责宣传贯彻国家和市人民政府关于盐业管理的方针、政策、法规和规章；

二、依法管理本市行政区域内的食盐专营工作，负责本市“食盐批发许可证” 、“食盐准运证”的审批发放。负责本市“食盐定点生产许可证”以及“多品种食盐准产证”的初审；

三、组织实施国务院颁布的盐业管理法规，市政府发布的盐业管理规章；

四、依法查处本市涉嫌盐业违法违规经营活动，规范本市盐业市场秩序；

五、盐业主管机构应该履行的其他职责。

盐务管理局内设办公室、计划处、盐政法制处；盐业公司内设办公室、市场营销处、食盐专营处、采购物流处、计划财务处、人力资源处、组织处、党群工作处。

盐务局下属盐政稽查一大队、盐政稽查二大队、盐政稽查三大队、盐政稽查四大队、质量监测站。

盐业公司全资拥有中盐上海市盐业公司闵松食盐配送中心、上海中盐嘉青盐业有限公司、中盐上海市盐业公司虹杨食盐配送中心、上海市浦东盐业公司等4个子公司。控股中美合资上海中盐莫顿盐业有限公司。经营上海良友饭店。

王学仕：上海市盐务管理局局长、中盐上海市盐业公司董事、总经理、党委副书记，主持盐务局、经理层全面工作。

韦天琦：上海市盐务管理局副局长、中盐上海市盐业公司党委书记、董事、副总经理，主持党委全面工作。

吴振鹏：上海市盐务管理局副局长、中盐上海市盐业公司党委委员、副总经理。

莫延军：中盐上海市盐业公司党委委员、副总经理兼总会计师。

李光锐：中盐上海市盐业公司党委副书记、纪委书记兼监事会主席。