三角豆腐_以豆腐为主料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

三角豆腐

以豆腐为主料的菜品

三角豆腐是由豆腐、猪肉馅为主要食材制作的一道湖南一带的名菜，属于湘菜系。

主料

：豆腐两块，猪肉馅二两。

佐料

：葱、姜末、味素、盐、熟油菜丁、酱油、淀粉各少许。

制作

（1）盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

（2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

（3）把豆腐放入蒸锅蒸熟。

（4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。

参考资料

最新修订时间：2024-07-05 12:50

条目作者

概述

主料

佐料

制作

参考资料