万水乡，隶属于湖南省郴州市临武县，地处临武县西北部，东与东山林场、南与楚江镇相连，西与永州市蓝山县新圩镇接壤，北与麦市乡毗邻，行政区域面积61.48平方千米。截至2019年末，万水乡户籍人口为24222人。

1978年1月，划麦市公社的白竹、黄祖江、儒风、李罗、林里等14个大队和楚江公社的卢市、大汉2个大队建立万水公社。

1984年3月，改称万水乡。

2011年末，万水乡辖18个行政村：卢市、谭何、大城、大汉、黄祖江、岭背、上横、下横、门头、林里、山下、长坪、李罗、愁下、井头、双源、儒风、塘头，下设138个村民小组。

截至2020年6月，万水乡辖14个行政村：李罗村、长坪村、双源村、井头村、愁下村、黄祖江村、大汉村、卢市村、谭何村、门头村、儒风村、塘头村、上下潢村、万水村，乡人民政府驻林里村。

万水乡地处临武县西北部，东与东山林场、南与楚江镇相连，西与永州市蓝山县新圩镇接壤，北与麦市乡毗邻，行政区域面积61.48平方千米。

万水乡地处南岭山脉中部，地势东高西低。东部属山区，主要山脉有通天庙山脉，境内最高峰白玉岭位于三十六湾矿区，海拔1593.7米；最低处东冲沟，海拔610米。

万水乡属亚热带季风气候区，其特点是四季分明，冬夏季长而春秋季短，夏天较邻近乡镇凉爽，冬天则年年有雪。气温较全县偏低，多年平均气温在17.9℃；年平均降水量1437.8毫米，降雨量集中在每年5月至9月，其中7月最多。

万水乡境内溪河自东向西北，河道属湘江流域。境内最大河流为马尿河，从大棒山流经儒风、水炸油，自渣林出，到麦市乡，长12.1千米，流域面积36.24平方千米。

万水乡主要自然灾害有低温雨雪冰冻灾害、洪涝灾害、泥石流灾害等。最严重的一次灾害是2008年1月10日至2月初的低温雨雪冰冻灾害，最低气温降至-6℃，比常年同期偏低2℃—4℃，是1954年以来持续时间最长、遭灾害最严重的一次，供电、供水工程瘫痪，破坏供电线路44000米，通讯线路17800米，给排水管路24700米，10%的民房损坏，直接经济损失达1.6亿万元。

万水乡境内已探明锡、铅、锌、银、砷、锑、钼等12种有色金属，精矿储量大约8600万吨，是远近闻名的小有色金属之乡，其中铅储量22万吨，锌储量1万吨，锡储量6.8万吨，钨储量6812吨，铜储量211吨。2010年，整合矿产资源，规范开采秩序，投资13.6亿元，成立了南方矿业有限责任公司，年创税金1.6亿元，带动了全乡乃至全县经济的快速发展，一直占据临武县财源建设的主导地位。境内水资源丰富。

2011年，万水乡有耕地面积1.3万亩，林地8.1万亩。

2011年末，万水乡总人口22709人，其中城镇常住人口481人，城镇化率2.1%。另有流动人口234人。总人口中，男性12059人，占53.1%；女性10650人，占46.9%。14岁以下5921人，占26.1%；15—64岁15110人，占66.5%；65以上1678人，占7.4%。2011年，人口出生率19.1‰，人口死亡率4.8‰，人口自然增长率14.2‰。人口密度为每平方千米362人。

2017年末，万水乡常住人口为16000人。

截至2019年末，万水乡户籍人口为24222人。

2011年，万水乡完成财政总收入933万元，比上年增长41%；人均财政收入408元，比上年增长60%。农民人均纯收入5688元。

2019年，万水乡有工业企业2个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。

2011年，万水乡实现农业总产值7142万元，比上年增长25%，占生产总值的7%。

万水乡粮食作物以水稻、玉米、红薯为主。2011年，生产粮食10789吨，人均475千克，其中水稻5400吨，玉米1734吨，红薯224吨。主要经济作物有油料、烟叶、水果、药材等，其中花生114.5吨，油菜籽252吨，玉米1734吨，大豆90吨。

2011年，万水乡有蔬菜种植5880亩，产量8820吨，主要品种有辣椒、茄子、大白菜、冬瓜等。

万水乡畜牧业以生猪、山羊、黄牛为主。2011年，生猪饲养量20225头，年末存栏11079头；羊饲养量1899只，年末存栏1036只；牛饲养量360头，年末存栏651头；家禽饲养量106778羽，上市家禽84318羽。2011年，生产肉类1154吨，其中猪肉928吨，牛肉19吨，羊肉24吨；禽蛋87吨。畜牧业总产值1976万元，占农业总产值的27.6%。

万水乡有色金属采选业发达，2011年，工业总产值19.7567亿元，比上年增长123%；工业增加值6.9148亿元，利润总额1.7亿元，上缴税金1.6358亿元，实现企业劳动报酬82978万元。辖区内有企业78个，规模以上企业10个，职工2625人。

2011年末，万水乡有小学20所，在校学生1980人，专任教师85人；初中1所，在校生187人，专任教师22人。九年义务教育覆盖率达100%。

2011年末，万水乡辖区内文化综合站1个，村级农家书屋12个，藏书12万余册，电影公司每年送电影下乡达400余场。2011年末，有广播机9台，喇叭22只，覆盖率50%，通响率100%；有线电视用户400户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，万水乡有医疗卫生机构19个，病床10张，专业卫生人员18人，其中执业医师1人，执业助理医师3人，注册护士4人。2011年医疗机构（门诊部以上）完成诊疗18000人次，出院病人600人次。农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率100%；新型农村合作医疗参保人数18495人，参保率98%。

2011年，万水乡有城镇最低生活保障户数58户，人数59人，支出16.764万元，比上年增长9%，月人均237元，比上年增长10%；城市医疗救助36人次，民政部门资助参加合作医疗841人次，共支出2.523万元。农村最低生活保障户数493户，人数573人，支出50万元，比上年增长26.6%，月人均72.7元，比上年增长19%；农村五保集中供养44人，支出12.554万元，比上年增长6%；农村分散供养99人，支出15.6万元，比上年增长16%；农村医疗救助103人次，民政部门资助参加合作医疗630人次，共支出18.983万元，比上年增长32%。国家抚恤、补助各类优抚对象141人，抚恤事业费支出35.2654万元，比上年增长5.6%。

2011年末，万水乡有邮政网点1个，投递点20个，乡村通邮率100%。电信企业3家，服务网点6个；固定电话用户385户，比上年增加52户，比上年提高15个百分点；移动电话用户1.6万户，移动电话普及率为70%；主干光缆线路总长达7.5千米，宽带接入用户72户，比上年增加19户。

2011年，万水乡有县道X083线、武广高速横贯南北。县道南与省道S324线相接通往县城和蓝山、嘉禾，北通麦市到桂阳、郴州。武广高速直达广州，过境总长8千米。

万水乡因1958年兴建的万水洞水库而得名。