七茶是中国台湾民间待客、互赠的佳品，也是身份的一种象征。

七茶传说

康熙年间，一个名叫阿祖的青年在阿里山因种得一手好茶而闻名远近，时逢清军攻台，阿祖被迫入伍。与妻子临别前，阿祖每日在茶园里种一颗种子。七日后，叮嘱妻子，[这是阿里山最好的七种茶叶，好好呵护它，等它成熟了，我就回来了。]哪知阿祖一去不归。为思念阿祖，妻子每年到分别的日子便将七种茶叶沏成一壶茶，直至终老。不想这七种茶叶组合到一起竟香飘十里、余味不尽。[七茶]因此而得名（后人也有称[妻茶]）！据传郑成功之子郑经品此茶曾言道：喝此茶如饮琼浆，茶不醉人，人自醉！此后，七茶一直是台湾民间待客、互赠的佳品，也是身份的一种象征。清末光绪年间，七茶由台湾传至大陆，自此沏茶名扬海内外。

后人曾有词云：

玉山青 双潭清 山水相隔不相迎 妻茶诉离情

君泪盈 妾泪盈 同心并蒂未同行 茶花铺满庭