七味唐辛子，简称
七味或
七味粉，是日本料理中一种以
辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。在
江户时期，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。在日语中，“
唐辛子”即是辣椒的意思。通常七味粉用于
乌冬面或
荞麦面等
日本料理的调味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的干辣椒粉。
七味唐辛子是一种混合了辣椒和香料的混合香料，常常也被称为“七味粉”或者“七味”。在
江户时期，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。
七味唐辛子的主料为干辣椒粉，而对于配料而言，每位商家所加的原料和配比均不尽相同，常见的配料有
罂粟籽、
火麻仁、
青海苔、
陈皮、
紫苏、
生姜粉、
胡麻、
海苔、
油菜籽、
山椒、
芝麻等。
此外，
罂粟籽在
日本属于合法的
食品添加剂，而罂粟籽在中国属于严禁在市场上销售或加工其他调味品，所以在中国合法进口的所有七味粉中均不含
罂粟籽成分。