丁香鱼干_以鱼干为主要食材制作的菜品

丁香鱼干

以鱼干为主要食材制作的菜品

丁香鱼干是一道简单的家常菜，主料是丁香鱼500克、精盐15克。

丁香鱼干

原料配方丁香鱼500克精盐15克

制作方法 1.将丁香鱼倒入盆中，加清水漂淘洗净，去除杂质，沥净水分。

2.将锅加精盐和清水置于旺火上煮沸，倒入丁香鱼，稍加滚沸立即捞出，沥干。

3.将沥尽水分的丁香鱼均匀铺在竹席上，置于阳光下曝晒1天(每隔1小时翻搅一次，注意防止鱼干破碎)，夜间收回，次日再曝晒1天，待丁香鱼晒至九成干后，再移入阴凉通风处，风干1天。

产品特点狭小细长，肉色白嫩，味道鲜美，烹制佳肴时，若洒入少许，则风味十分美妙。

参考资料

最新修订时间：2022-03-17 23:57

条目作者

概述

参考资料