丁酸钠（Sodium butyrate）是一种有机化合物，分子式是C4H7O2Na，分子量为110.0869。外观为白色或类白色粉末，有特殊的
奶酪酸败样的脂臭味，有吸湿性。密度为0.96 g/mL（25/4℃），熔点为250~253℃，易溶于水和乙醇。
1、维护胃肠道内有益微生物菌丛。丁酸透过细胞膜抑制有害菌生长，促进胃肠道内
有益菌的生长，使胃肠道微生态处于正平衡；
2、为肠道细胞提供快速能量来源。丁酸是肠细胞偏爱的能量，丁酸钠在肠腔内吸收，通过氧化可快速为肠道
上皮细胞提供能量；
3、促进胃肠道细胞的增殖和成熟。幼年动物消化道不完善，小肠绒毛和隐窝发育不成熟，且消化酶分泌不够，导致幼年动物营养素吸收能力差。试验证明，丁酸钠是提高
肠绒毛增殖和隐窝增深的激活剂，可扩大肠吸收面积；
丁酸钠作为一种去
乙酰化酶抑制剂，能够提高
组蛋白乙酰化水平，研究发现丁酸钠能够抑制肿瘤细胞增殖、促进肿瘤细胞衰老和凋亡等，这可能与丁酸钠提高组蛋白乙酰化有关。并且丁酸钠已经应用于肿瘤的临床研究。可广泛用于畜禽饲料添加。