丁家坡洋芋_以土豆为主料制作的菜品

丁家坡洋芋

以土豆为主料制作的菜品

丁家坡洋芋，大足名小吃。用小刀去皮，浸泡后切片。将切好的洋芋片倒入开水中煮，捞出冷却后撒上秘制调料后搅拌均匀即可。

制作过程

1、洋芋，用小刀一个一个的去皮，浸泡后便放案板上逐一切片。

2、将洋芋片倒入开水中煮，有师傅专门负责掌火，这可一点不能含糊，煮成碎片就不能卖了。

3、煮好的洋芋片需要分别倒入几个大簸箕内，待它们慢慢冷却。

4、拌上秘制调料丁椒和洋椒，美味的丁家坡洋芋片便完成了！

饮食文化

大足丁家坡洋芋，发源于重庆市大足区丁家坡，现已发展到重庆主城，是大足特色小吃。好吃的秘诀就是店家自己炒的秘制调料。

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最新修订时间：2024-03-08 15:53

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概述

制作过程

饮食文化

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