丁士采（1915—1991）寿光市营里镇北河村人。中共党员。曾任南京高级步兵学校政治部主任。1938年1月入伍，同年2月加入中国共产党。

在抗日战争中，历任八路军鲁东抗日游击队第八支队宣传员、八路军山东纵队电讯股股长、连指导员、组织干事、营教导员、团政治处主任，渤海军区第三军分区、第五军分区政治部主任等职。解放战争时期，历任华东野战军第十纵队二十九师副政委兼政治部主任，第三野战军二十八军八十三师政委等职。1952年2月赴朝鲜战场结合实战学习研究志愿军战时政治工作。后历任军事学院政治工作教授会主任，第二十八军政治部主任、副政委，福州军区南昌步兵学校政委和福建省军区顾问等职。1978年任南京高级步兵学校政治部主任。1991年在南京去世。

曾获中华人民共和国一级解放勋章和中国人民解放军独立功勋荣誉章。1955年被授予大校军衔。