中国历史悠久，品茗有雅饮、俗饮之分。中国疆域辽阔，各地饮茶习俗又与区域文化息息相通。潮汕的功夫茶、吴赵的文人茶艺与产茶的历史最古老的巴蜀艺都各不相同。四川素有“茶艺甲天下”的美誉。远近闻名的岁月茶庄，古风犹存，蜀中名流常至皮远眺沧浪古桥，近听百花潭水，手执香茗，品人生百味。跳出茶外，这里的茶就更清、更醇、更香。……
中国是茶的故乡，茶在中国被称为“国饮”。从西周初开始人工种茶，迄今已有2700年的历史。中国的茶道精神至大至深，包含着无尽的玄机和传统的道德观、宇宙观。儒家中庸和谐，以茶雅志；道家混同物我，以茶清心；佛家明心见性，以茶助禅。此中无处不见先人思想精华的闪烁。
茶文化之兴，肇于魏晋。从清谈家的铜瓶烹新绿，弹琴复长啸，到唐代茶圣陆羽玉成《茶经》，再到苏轼、陆游、李清照斗茶觅句的幽雅韵味，直至明清文人呼出：“买得青山只种茶，蜂前蜂后摘春芽。”我们几乎可以从茶文化的发展，看到中国文化发展的轨迹。所以，茶文化与诗、书、画一样，都是中国文化特殊的形式。
我们的先人饮茶必取好水，好水又连着好山。茶人或会于名泉奇峰，或坐处松竹之间，或迎对皓月清风，或挥毫明窗净几，隔绝尘迹，赋诗鸣琴。在空廓、宁静、清凉的世界中细味茶香，自然感到心境澄澈、万物冥化、天人合一。文人墨客、隐者高士更称茶为“忘忧君”。他们用山中乳泉、江中清流、岭梅朝露涤去心中的苦寂。盏中泛起的浅碧、流淌出的陶醉似把人带到翠微深处、云际山刹的诗化境界。釜中江水带进的明月，更使人澹然自忘地去面对新的天地。在“一生为墨客，几世成茶仙”的文人看来，茶是天地间的灵物，它包孕了大自然最洁净、最美好的品性，它以清风明月为家，以朝露夕烟为侣，尽得天地精华。文人们用它来伴松声、泉声、诗声、琴声，弹拨着如歌的岁月。虽然在茶文化中，茶史、茶品、茶艺都是不可缺的部分，但真正体现着茶文化精神的，仍是其中先哲们寄寓的诗样情怀和美学追求。饮江水而得大江豪迈，吸山涧而得林泉幽意，握小盏而容日月乾坤，又何尝不是中国艺术精神的生动再现呢？
中国历史悠久，品茗有雅饮、俗饮之分。中国疆域辽阔，各地饮茶习俗又与区域文化息息相通。潮汕的功夫茶、吴越的文人茶艺与产茶历史最古老的巴蜀茶艺都各不相同。四川素有“茶馆甲天下”的美誉。远近闻名的岁月茶庄，古风犹存，蜀中名流常至此远眺沧浪古桥，近听百花潭水，手执香茗，品人生百味。跳出茶外，这里的茶就更清、更醇、更香。近闻
百花文艺出版社将鲁迅、冰心、周作人、林语堂、铃木大拙等文学大师谈茶的名篇结集出版，伏案展卷，读着散发着茶香的珠玑文字，宛如品到大师亲烹的嫩绿，让我们可资回味的当然不只是清苦和幽香。