一之濑是改良鼠返芽突变而形成的新品种，属白桑系，特点是发条性能良好、叶形中等、抗旱能力较强等。

特征：发条性能良好，侧枝少，皮色青灰白,节间中等密而直，芽身密着于枝条,而芽尖稍向外，发芽率较高，止芯芽多，叶柄长,叶为长卵形,有四裂叶及五裂叶,也有全叶，叶形中等，叶尖为尖头,叶底呈深凹形,叶面光滑,光泽强,叶肉中等，叶色淡绿，秋叶硬化迟，抗旱能力较强,耐寒，开雌花，晚生桑，不耐瘠。