《一个都不能少》是由
张艺谋执导，
施祥生编剧，
魏敏芝、
张慧科主演的剧情片。1999年9月7日，该片在意大利首映。
水泉小学的高老师要回家看望病重的母亲，只有十三岁的女孩魏敏芝被田村长从邻村找来代一个月课。高老师见魏敏芝年纪太小，认为她无法教书，不想要她来代课。村长告诉高老师，找这么一个人并不容易，让魏敏芝把学生看住，凑合一个月等高老师回来再说。水泉小学学生的辍学情况非常严重，每年都有学生流失，现在只剩二十八个。高老师临走时再三叮嘱魏敏芝一定要把学生看住，一个都不能少。魏敏芝不会上课，整天让学生抄课文，每天清点人数。学生们见她人小，不听她的话，甚至还故意捣乱，教室里乱哄哄。但她不闻不问，只是守在教室门口，不到时间不让便不让学生走。十岁的张慧科为了给家里还债，不得不辍学到城里打工。魏敏芝牢记高老师的叮嘱，一个也不能少，决心把张慧科找回来，独自一人踏上了进城寻人之路。
《一个都不能少》讲述了一个简单、质朴却触动人心的故事，有一种让观众难以抵抗的温暖和甜蜜。影片与意大利新现实主义影片的做法有些相似，采用非职业演员，实景和自然光拍摄，大量地使用中远景、冷静而克制的长镜头，保持空间和表演的客观和完整性。该片体现了张艺谋高超的艺术把控力，现实主义风格，至纯至朴；又通过场景的设计，剪辑和配乐的运用，煽情却不媚俗。然而，除了艺术水平，影片更大的意义或许在于对社会现实的洞悉。
然而，张艺谋解决现实矛盾的方式有些过于理想化，影片的最后是在孩子们用彩色粉笔写写画画的画面中结束的，是一个典型的浪漫主义结局。一部影片可以改变一个人的命运，但却无法改变一个地区贫困落后的教育面貌；一个导演可以给自己影片的结尾涂抹上一层浪漫主义的色彩，但却无法给严峻的社会现实涂抹上同样的浪漫主义色彩。（《洛杉矶时报》、时光网、《法制晚报》综合评）