Schotten-Baumann反应（Schotten-Baumann reaction），由德国化学家 Carl Schotten 和 Eugen Baumann 在1883年发现并首先报道。
胺和
酰氯反应，用于制取相应的
酰胺。例如，
苄胺与
乙酰氯在 Schotten-Baumann 条件下，得到N-苄基
乙酰胺此名称也用于指酰氯与醇生成酯的反应。所谓“Schotten-Baumann 条件”一般是指水和有机溶剂（如
二氯甲烷或
乙醚）所组成的两相溶剂体系，其中水相中的碱用于中和反应中产生的酸，而反应物和产物则停留在有机相中。