诺马餐厅由哥本哈根市克里斯蒂安港的一个18世纪船运货仓改建而成，从装修到食品都崇尚天然简洁。现年33岁的诺马主厨雷内·雷哲皮坚持不用进口食材，只用丹麦和北欧时令新鲜食材炮制美食。
诺马餐厅也是丹麦唯一的米其林二星餐厅，在餐馆订位需提前至少三个月。米其林二星餐厅意味着“值得舍近求远前往”，由旅游美食指南《米其林指南》评定，一星餐厅表示“值得造访”，三星餐厅则表示“值得专程前往”。
2013年，根据丹麦食品安全管理部门的统计数字显示，有63名顾客于2013年2月12日至16日期间在诺马餐厅就餐后发生呕吐、腹泻等
食物中毒症状。