DPPH法于1958年被提出，广泛用于定量测定生物试样、纯化合物、提取物的体外抗氧化能力。

1，1-二苯基-2-三硝基苯肼 (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical); 2,2-Diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl; α,α-Diphenyl-β-picrylhydrazyl radical.

DPPH自由基为一稳定的自由基，外观为暗紫色大棱柱形晶体。mp127～129度（分解）。一般试剂含量不小于98% 。该品具有刺激性。吸入、口服或皮肤接触有害。大量使用应穿适当的防护服和戴手套。主要用途是阻聚剂。也常用于抗氧化成分的体外抗氧化性评价，称为DPPH清除法。

DPPH清除法的原理

作为一种稳定的自由基，DPPH能在有机溶剂中稳定存在，其醇溶液呈紫色，且需低温避光储藏，具有单一电子，故能接受一个电子或氢离子，在波长为517nm下具有最大吸收。有自由基清除剂存在时，DPPH的单电子被捕捉而使其颜色变浅，在最大光吸收波长处的吸光值下降，且下降程度呈线性关系，吸光度水平的降低表明抗氧化性的增加，从而以评价试验样品的抗氧化能力。此抗氧化能力用抑制率来表示，抑制率越大，抗氧化性越强。

DPPH清除法的缺陷

由于DPPH是亲脂的，因而，缺乏生物相关性。PTIO自由基清除法被认为是理想的替代法。此法既可在水溶液中、也可以在pH7.4缓冲溶液中进行。