由乳糖水解制得的一种右旋六碳醛糖，化学式为C6H12O6。外观为白色晶体或结晶性粉末，无特殊气味，能溶于水和吡啶，水中溶解度：680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇。D-半乳糖是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分，以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖。经硝酸氧化后可得黏液酸。

半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

旋光：+78.5°-81.0°

一水合物熔点118～120℃。

质量规格

含量：≥98%

干燥失重：≤0.5%

残渣：≤0.5%

氯化物：≤0.003%

硫酸盐：≤0.005%

重金属：≤0.001%

由乳糖水解制得的一种右旋六碳醛糖。

因B.S.E. 、T.S.E. 问题，乳糖来源于牛，所以乳糖生产的D-半乳糖在欧洲使用限制较多，而植提D-半乳糖来源是植物，具有有更广泛的适用性，深受欧洲市场的欢迎。