85度C（85°C），成立于2003年，是一家中国台湾的连锁咖啡、蛋糕、烘焙品牌，隶属于美食达人旗下。

85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字，取名来自「在摄氏85°C时冲煮咖啡，因为我们坚持提供咖啡最香淳浓郁均衡的口感」，因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90°C到96°C之间，而最适合喝的咖啡，冲煮的温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。

2003年，吴政学创立85度C。

2007年，85度C进入中国大陆市场。

2010年11月，85度C在台湾上市。

台湾咖啡面包糕点店85度C成立之初便是希望以8星级的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有8星级的待遇与8星级的感受。

2004年创立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店，85度C是其招牌。85度C从零开始做到台湾地区888多家门店，全年营业收入逾88亿元人民币的连锁企业，超越了在台湾地区有200多家门店的星巴克。

消费经济实惠无负担：注重食材的挑选，坚持选择最好的，价钱方面，比较亲民。

最合乎大众口味的茶饮：茶饮方面，以梅子绿为例，采用最具本土特色的南投梅子，经过腌制而成，绝对合乎大众口味。

合乎市场主流经营趋势：满足消费者需求，兼顾美味以及健康的趋势。

最具特色的经营模式：二十四小时经营模式，更可满足消费者各类的需求。

85度C已经开店国家和地区有中国台湾地区，北京，上海，广州，惠州，重庆，天津，深圳，武汉，杭州，湖州，泉州，福州，漳州，厦门，莆田，南京，滁州，南通，苏州，盐城，镇江，扬州，常州，宁波，无锡，徐州，连云港，淮安，宿迁，济宁，靖江，金华，义乌，东阳，郑州，石家庄，成都，绵阳，马鞍山，合肥，芜湖，济南，淄博，郑州，长沙，青岛，南昌，景德镇，嘉兴，大连，潍坊，溧阳；美国，澳大利亚。

2022年，85度C折戟长沙、武汉，官宣全面退出武汉市场。

2018年8月，在台湾当局领导人蔡英文借“出访”南美“过境”美国期间，当地一家85度C公然为“过境”的蔡英文送上定制“大礼包”，引起公愤。8月15日晚，85度C在大陆网络已被下架，观察者网查询发现，在“饿了么”、“美团”、“大众点评”等多个平台APP上，确已无法搜索到“85度C”的外卖或点评信息。8月16日，85度C台湾官网疑遭黑客入侵，出现多张蔡英文照片的修图。

2018年8月20日，85度C董事长吴政学首次表态，称考量企业永续经营，两岸和平稳定是发展基石，因此他坚定支持“九二共识、两岸和平”。集团从未受到来自各方的压力，也不会影响85度C在大陆的投资布局，集团正和大陆三大团购网持续沟通，希望能在最短的时间恢复上架，相信抵制应只是短暂心理因素，很快会平息。9月25日，已在美团等大陆外卖平台恢复上架。

2018年12月14日，状告光明乳业股份有限公司败诉。

2018年6月26日，上海的一名消费者在其购买的85度C奶茶中，发现一节电池。且在此之前，已有多位顾客在有关网站的评论区留言，称该涉事门店的卫生状况堪忧。

2017年，上海的市场监管部门发现，全上海85度C销售的所谓“肉松面包”，其实际成分为廉价的肉松粉，监管部门认为这种行为违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》，依法处以85度C15万元的罚款。2018年，85度C更是被卷入持续的“负面“风波。此后，85度C就在一定程度上进入了艰难“止血”的下坡路阶段。

2016年2月15日，福州的一位消费者在当地85度C买的一个三明治中发现一条长约5厘米的活蚯蚓。同年7月，85度C又因“蛋糕里惊现螺钉”被指忽视食品安全。

2013年1月25日，泉州市一家85度C门店的面包被老鼠啃食，被一市民发现并用手机拍摄，投诉店家无果，该市民便将拍摄到的影像寄往当地电视台曝光。