2-壬烯醛_化学物质 - 威林百科weilinceramic.com

2-壬烯醛

化学物质

2-壬烯醛为无色至淡黄色油状液体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，遇空气易氧化。

命名

中文名称： 2-壬烯醛

英文名称： 2-Nonenal

别名：鸢尾醛、3-己基-2-丙烯醛、α-壬烯醛

英文别名：219-562-5 ; 2-NONENAL; Non-2-enal; (2Z)-non-2-enal

化学信息

CAS号：2463-53-8

EINECS号：219-562-5

分子式：C9H16O

分子量：140.23

理化性质

沸点189℃（99℃/1.6 kPa），相对密度d204 0.860，折射率n25D 1.450，闪点：84.4°C蒸汽压：0.256mmHg at 25°C。

具有脂肪气息、青香、蜡香、黄瓜香、甜瓜香。

存在部位

存在于甜瓜、桃子、葡萄、西红柿、胡萝卜、黄豆、芝麻、炒花生、土豆片、啤酒中。

应用建议

用于调配黄瓜、西瓜、甜瓜、柑橘、蘑菇、面包、白脱、鸡肉香精等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.2mg/kg。

安全管理情况

2-壬烯醛的FEMA编号为3213，CoE编号为733。中国GB 2760－1996批准为允许使用的

参考资料

最新修订时间：2022-12-02 23:57

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