【公历】：公元1949年05月31日 【农历】：农历05月(小)04日 星期二 双子座 【岁次】：己丑年、生肖牛、己已月、辛酉日

1949年5月31日，为了从整体上把握教员的素质、提高其水准、确保其地位和资格，日本政府制定和公布了有关教育职员资格基准的法律，即《教育职员资格法》。

1949年5月31日，日本公布了《国立大学设置法》，同日，茨城大学、长崎大学、千叶大学、广岛大学根据国立学校设置法成立。

1949年5月31日，中国人民解放军解放青岛。

1949年5月31日，中国人民解放军解放南昌。

1949年5月31日，中国人民解放军解放杭州。

1949年5月31日，济南市人民政府公布《济南市摊贩登记暂行办法》、《济南市摊贩管理暂行办法》，规定6月6日至7月10日办理摊贩登记，颁发营业证。

1949年5月31日，武汉军事管制委员会文教接管部召开武汉地区公立大中学校校长、教导主任、总务负责人会议，根据“原封不动，各按系统，自上而下”的接管方针以及“积极恢复，逐步整顿，初步改革”的指示，提出了湖北高等学校的接管原则，稳定了学校教职工的情绪，保护了校产。

1949年5月31日，北平市军事管制委员会公布《关于北平市辖区农业土地问题的决定》，规定郊区的土地改革，既要废除封建半封建的土地制度,没收地主的土地和征收富农出租的土地，又不能和一般农村一样实行土地平分和土地平分后的一般私有制。

1949年5月31日，钱俊瑞出任上海市军管会文化教育管理委员会副主任兼高等教育处处长。

1949年5月31日，当时南京最大的公交公司江南汽车公司开始筹备复业。

1949年5月31日，《人民日报》发表“记‘赵城藏'的归来”。

1949年5月31日，中共湖北省委《关于筹备出版湖北日报和成立新华社湖北分社的指示》，以《江汉日报》和《鄂豫报》的工作人员为主，湖北日报社和新华社湖北分社组成，于6月6日进入武汉。

1949年5月31日，中国人民解放军九江市军事委官制委员会文教接管处成立。

1949年5月31日，北平邮票会自行解散。该会以“研究邮票学识提倡集邮之高尚娱乐及联络友谊”为宗旨。

1949年5月31日，美国影星汤姆·贝伦杰 Tom Berenger生于美国伊利诺斯州芝加哥。